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近一段时间以来,本人在喝牛肉汤时观察到一件奇怪的事情! 我发现洛阳市各个牛肉汤馆

近一段时间以来,本人在喝牛肉汤时观察到一件奇怪的事情! 我发现洛阳市各个牛肉汤馆里售卖的熟牛肉普遍都要100元左右/斤,贵的甚至能达到120元/斤!可是在专门的熟肉店里,一斤牛肉大概只需五六十块钱。例如大张超市里的熟牛肉就仅售50元/斤。 看到此情此景,本人实在搞不懂了——牛肉汤馆里的熟牛肉凭啥卖这么贵?难道这其中有啥隐情? 请问大家,为什么出现这种情况呢?你们知道原因吗?

评论列表

乜七彩
乜七彩 89
2025-05-30 15:35
一个是鲜牛肉,一个是冷冻肉。

卓越一击 回复 05-31 21:46
嫌人家卖的贵,你自己网上买卤肉料自己做去啊

peter_huang321 回复 06-01 10:10
不可能的

杀猪的汉子
杀猪的汉子 62
2025-05-31 13:33
一样的牛肉,熟菜店里重新加工了,有加工费,调料费,房租水电费,环保排污设施费、城市建设费、门前三包清洁费,消防定期检查费,残疾人基金费,还有定额税税金以及正常的利润,你说不卖这么贵行吗??

噬月 回复 06-01 09:37
教育附加税还有呢

杀猪的汉子 回复 噬月 06-01 09:54
[点赞][点赞]

华仔
华仔 36
2025-05-30 18:32
座位不要钱?
我爱钓鱼
我爱钓鱼 32
2025-05-31 13:14
鲜牛肉现在30元左右一斤,一斤生肉煮出来7两熟肉,60元-70元一斤熟健子肉正常

偶尔也扯淡 回复 06-01 08:21
七两?你想多了吧?正常的6两左右就算会煮的。

任先生 回复 06-01 09:33
牛肉汤肉是没有咸味的,加不了硝。纯煮熟。

旺鸡蛋
旺鸡蛋 23
2025-05-30 23:48
加胶了

任先生 回复 田洪涛 06-01 09:51
牛肉汤的肉用不了保水剂,会有咸味。牛肉汤的牛肉是原味的,加不了化学添加剂,能吃出来。

田洪涛 回复 06-01 06:59
搜一下,保水剂。

用户10xxx34
用户10xxx34 14
2025-05-31 21:47
牛肉汤店的的牛肉,要丢到汤锅里面煮,不能添加任何科技狠活来增加重量,煮的透,一斤生肉出来半斤熟肉,成本高是一方面,牛肉要随着汤卖利润高,单卖肉就是会贵一点。

用户10xxx56 回复 06-01 07:40
你自己试试,就是半斤

任先生 回复 06-01 09:53
牛肉汤是原味的,添加剂无色无味的基本上没有。加了添加剂汤,肉都不能卖了。

用户12xxx02
用户12xxx02 12
2025-05-30 23:31
肉和肉不同,
浣纱珂児
浣纱珂児 12
2025-05-31 16:27
你都说了牛肉汤了,别拿熟牛肉对比价格了。重点在那个汤里。料包啊,凌晨起来熬汤的时间啊,都要算钱(特别是时间)。但是加汤免费(约等于汤免费),只能从肉上面挣点钱了。个人觉得没啥不妥。想吃肉又想喝汤的话,自己带个锅,点个20的,老板都能给盛你一锅汤。回家自己加肉[赞][赞][赞]

浣纱珂児 回复 05-31 18:31
加钱[静静吃瓜][静静吃瓜][静静吃瓜]

新开始新生活 回复 06-01 00:08
楼下肠粉店,5块一份,提供免费的酸萝卜酸豆角酸菜和免费豆浆,经常看到有人自带饭盒来装豆浆和小菜。

辉哥
辉哥 10
2025-05-31 00:09
去草莓园摘草莓比买现成草莓贵
山谷
山谷 6
2025-05-31 20:23
一百一斤你是堂食,不是买回家,堂食场地费用,汤和香菜各种调料都包含在牛肉费用里没有另外收费。
用户10xxx10
用户10xxx10 6
2025-05-31 23:14
牛肉品质差异很大的,黄牛的键子肉最贵,我们这集市卤好的90元,次等85元,再次等75元。另有进口牛肉和水牛肉,45元至70元一斤。
人这一生啊
人这一生啊 6
2025-05-31 23:05
牛肉也要按牛的部位来看价值的,一头牛出肉率4成多左右,然后再把牛肉细分,拿货的拿到手还要起肉,把不行的去掉,一斤肉下来不管好坏平均40-60起步(新鲜的),人工,香料,店租,水电,1斤牛煮熟透最少缩水2成,你不明白的是他不用吃饭,他的东西都是大风吹来的!
静心养生
静心养生 5
2025-05-31 17:59
牛肉汤馆,租房、人工,各方费用大,赚钱少了怎么生存。客人还享受了许多服务。
firefox110
firefox110 5
2025-05-31 16:16
开水白菜饭店卖几十元一小碗
开口笑
开口笑 4
2025-06-01 01:42
饭店那牛肉价格还要给你冲汤,加调料跟葱花。你要是直接买走也是几十一斤,不过比超市贵一点点,饭店的牛就在周围宰杀,再煮熟了卖的。

柯力2008 回复 06-01 08:00
无证宰杀?

堕落天使
堕落天使 3
2025-06-01 09:49
我这里早市上牛肉24元一斤,看着的活牛现杀的,从过了年以来基本都差不多这个价
guandongzhu515
guandongzhu515 3
2025-05-31 16:22
你就说十块钱一碗的牛肉汤里肉多不多吧?够不够三碗兰州拉面里的牛肉量的
正直的人
正直的人 3
2025-06-01 09:08
火耗
子涵庶吉士
子涵庶吉士 3
2025-06-01 08:16
大惊小怪,一瓶矿泉水在不同的地都不同的价,这种例子还少吗?小和尚下山了?
北风
北风 3
2025-06-01 07:51
进口牛肉和地产牛肉价格肯定不一样,进口牛腱子肉不到二十元,地产牛肉四十元,
天象
天象 3
2025-06-01 07:45
熟牛肉卖50以下都有科技

任先生 回复 06-01 09:54
你说少了,70以下都有。

二周
二周 2
2025-05-31 21:37
人与人还不一样,有男有女,有钱有没有钱的
王鹏嘉时来运转
王鹏嘉时来运转 2
2025-05-31 23:53
开饭店的肯定比卤肉摊贵,
水星
水星 2
2025-05-31 21:39
大张卖的是进口牛肉,口感都不说了
侯哥
侯哥 2
2025-06-01 01:01
有的说就是某某国进口的某某牛肉,当然价格昂贵,黄牛肉和牦牛肉就有价格上的区分,纯瘦弱和肥瘦搭配也有区分,牛肉毽子和其他肉的价格又有不同,带颈的和不带经的肉也有区分,前腿肉和后腿肉也不同,脖子肉比较肥,也不好吃,价格相对便宜……
螺旋
螺旋 2
2025-06-01 10:34
你让牛肉汤店白干?你想白嫖?
宁静
宁静 2
2025-06-01 08:09
生牛肉降价了,而他们还是以前的价钱。
用户54xxx20
用户54xxx20 2
2025-06-01 09:38
充了食用胶,只重不轻
用户14xxx10
用户14xxx10 2
2025-05-31 21:20
鲜肉和冷冻肉的区别
晚秋的叶
晚秋的叶 2
2025-06-01 10:00
肉汤馆不挣点钱 做慈善的么
风轻亦潋波
风轻亦潋波 2
2025-05-31 14:24
中国百分之八十以上的牛肉是人造的
全民抓特务
全民抓特务 2
2025-05-31 18:42
一个是手工,一个是工业
心浪
心浪 2
2025-05-31 19:03
洛阳早餐白菜豆腐汤8块一碗,带一份饼丝[呲牙笑]
聚友饭店和美邻便利店
聚友饭店和美邻便利店 2
2025-06-01 10:05
一斤鲜牛肉,出六七两熟牛肉,再加上房租水电煤气人工配料等等,翻一倍很正常。
有风有雨
有风有雨 2
2025-06-01 09:57
便宜的是进口牛肉
文哥
文哥 2
2025-05-31 23:42
进口的国产的
邂逅
邂逅 2
2025-05-31 18:01
超市的牛肉一般都是进口的,国产牛肉贵
月上柳梢头
月上柳梢头 2
2025-06-01 07:35
论餐馆里的酒水饮料为什么比超市里的贵
wcywz
wcywz 2
2025-06-01 06:25
生牛肉二十多一斤
很神
很神 2
2025-06-01 09:19
根本看不上整块卤熟来卖的牛肉,做过饮食的都知道,假牛肉居多
卷毛狗
卷毛狗 2
2025-06-01 09:45
巴西牛肉与澳洲牛肉
陈默似针
陈默似针 2
2025-06-01 10:16
一是堂食与外带,二是鲜肉与冻肉
用户16xxx40
用户16xxx40 1
2025-06-01 05:42
卖牛肉的只卖牛肉,卖牛肉汤的还搭上牛肉汤、葱花香菜调料、餐具、带空调的座位……,能一样吗
龙哥
龙哥 1
2025-05-31 20:44
都是鸭子全聚德为啥那么贵?不要随便比较?
ayzhya
ayzhya 1
2025-06-01 06:30
出料率不一样
Let Her Go
Let Her Go 1
2025-05-31 22:33
都是没做过生意的瞎想当然评论的
浮戏山
浮戏山 1
2025-05-31 21:53
去年一百块三斤大堆
用户86xxx43
用户86xxx43 1
2025-06-01 09:43
缺人来!
Crow in Darkness
Crow in Darkness 1
2025-05-31 22:39
感觉贵了,西安酱牛肉,腊牛肉才80一斤
满哥
满哥 1
2025-05-31 22:46
一斤卤七两,一斤卤四两!
你是我的小呀小苹果
你是我的小呀小苹果 1
2025-05-31 12:54
50元的熟牛肉你放心吗?生鲜牛肉多少钱一斤?煮熟大概是1斤生肉7两多熟肉,你算算
ayzhya
ayzhya 1
2025-06-01 06:32
有的五香牛肉加入了大量淀粉,价格越便宜淀粉越多
龙飞九天
龙飞九天 1
2025-06-01 08:25
卖汤的肉和卤煮卖的肉加工方法不一样
墨里春秋
墨里春秋 1
2025-05-31 23:25
海外过来的冻牛肉只要二十多甚至更低
drizzle
drizzle 1
2025-05-31 23:50
一斤生的烧熟了就没一斤了,而且人家还得赚钱
用户10xxx89
用户10xxx89 1
2025-05-31 13:39
一个是卖熟肉,要的是销售量,另一个是做卤子,不追求销量
张晓伊
张晓伊 1
2025-06-01 07:44
鲜肉、冷冻肉价格有如此差距吗?
天乙斗
天乙斗 1
2025-06-01 06:52
一斤生肉,控制火候自己煮的话,最多六七两。
三皇
三皇
2025-06-01 07:48
市面上的熟牛肉卖的可便宜,因为人家一斤生牛肉可以煮出来1.5斤熟牛肉,你相信吗?用的原料就是体积酶,一种比卡拉胶还牛的添加剂,卡拉胶在温度达到八九十度的时候会融化,但是体积酶可以完美的和牛肉混在一起,你根本吃不出来是不是纯牛肉,任你怎么烹饪不会融化,一斤真正的生牛肉充其量可以煮出来六两多熟牛肉,所以这就造成了市场上熟牛肉价格从三十到八十,但是,八十一斤就是纯熟牛肉吗?那也不一定,就看商家的心黑到什么程度了。
用户11xxx74
用户11xxx74
2025-06-01 11:03
就是要利大,现在生牛肉不过二十多点壹斤,怎么做不会超过肆拾,只是想利润高罢了。
[[[ 狼 ]]]
[[[ 狼 ]]]
2025-06-01 07:50
卤的牛肉是闷熟的,牛肉汤馆的牛肉是煮熟的,闷熟的斤称重,煮熟的好吃,另外就是牛肉汤馆都是现杀的牛,要不然影响口感没人去吃的尤其是挂清真牌子的。卤肉店就不一定了。