2010年,喜剧演员梁天在北京开了一家饭店,生意很火爆,结果3个月一盘点却亏了50万,他百思不得其解,赵本山的3句话顿时让他扭亏为盈。
梁天是报社大院里出生的孩子,家里其他孩子因着知识气息的熏陶,都学有所成,博闻强记,唯独他,不爱学习,吊儿郎当,不务正业。
但他的表演才华却过人,能打快板,说相声,表演起跟他性格贴近的影视角色时,更是活龙活现,入木三分。
当年,梁天与葛优、谢园并称为喜剧三剑客。他们三人出演的《我爱我家》、《喜剧明星》给大家带来了很多的欢乐。
只是后来,梁天因为“贾志新”一角太过经典,荧幕形象被固定,演艺事业陷入瓶颈,为寻求退路,他便退居幕后做起了制片人。
随着业务做的越来越大,应酬也渐渐多了起来,加上平时也要经常请客吃饭,梁天一想,每次都要去饭店吃饭应酬,还不如自己开家饭店。
于是他就想着去发展自己的副业,因为常年在摄影基地工作,梁天知道在这样的地方做餐饮的话,肯定能够赚大钱。
不仅如此,他也有多重的身份,演员,制片人,还是公司的老板,把葛优,谢园拉来一起开公司,然而最让他看好的就是开餐厅。
于是梁天就在北京四环开了一家饭店,名叫“两梁家菜”,加上装修总共花了80万,在那个时候,这个价钱已经算是很高了。
梁天开饭店的原则就是可以不赚钱,但一定不能赔钱。刚开张的时候,为了吸引客流,还搞了几个月的试吃活动。
三个月过去,虽然每天是高朋满座,可一算账,几乎天天都是入不敷出,亏本十几万。虽然说开饭店的初衷是为了方便朋友聚会、谈工作,但老这么亏损也不是办法。
有一次赵本山来捧场,叫了12个菜,梁天非要给他打折,只花了468元,赵本山直言,这饭菜太划算了,但是梁天愁眉苦脸的说:“老哥哥,我这饭店都快要黄了。”
赵本山:“怎么回事儿?” 梁天就把饭店的情况一五一十地都告诉了赵本山。 赵本山听完后,对梁天说:“老弟,这哪行啊!
生意归生意,人情归人情,你不能这么搞乱了,人情算进生意里,你不亏本谁亏本啊。于是赵本山给他出了主意:
第一,请一个大堂经理帮忙管理饭店,毕竟专业的事情,就要交给专业的人来做,一个外行演员可不行。
第二,你着前台服务员,必须换一批。想想看前台。顾客首先看到的是前台。换一些年轻、漂亮、机灵的,这样客人一看就能对你这个店有个好印象。
第三,既然饭店叫“梁家菜”,那就必须要打出招牌,退出店里的招牌菜,现在没有就让你家老娘教教厨师,只要招牌菜做得好,就不怕没生意了。
送走老赵之后,梁天第二天就开始请人,还定制了两款旗袍,当新来的姑娘们穿上旗袍站在他面前的的时候,把梁天看得是脸红心跳!
不得不说,大师一出手,就知有没有。 光是第一条的改变,梁天的菜馆没几天就迎来了进店用餐食客数量的高峰期,仅三个月就做到了成本收入平衡,半年不仅回本还略有收益。
其实赵本山还留有一手,如果支招还不能解决问题,他还可以动用在北京的人脉,将门店的名声扩展出去。
娱乐圈的人都不差钱,只不过太多人碍于面子不收钱,有的人就觉得自己面子大,经常蹭吃蹭喝不出钱。
不止明星,咱们自己普通人,也是这样,觉得自己家人或者朋友开的,不给钱。人家收钱后还觉得对方不够意思!
虽然失败了一次,如今也算是大获全胜了,靠着餐厅收入根本不需要去拍戏为生,就当是一个兴趣爱好了。
所以,做朋友生意,最理想的状态就是熟人给介绍单子,帮助你做大生意,你也礼尚往来,这样的感情,自然会越来越深刻。
与其之后埋下隐患,不如一开始就不主动去做朋友生意,或者立住“在商言商”的原则,对双方都好。大家觉得呢?