西班牙餐厅好找，能吃到正宗巴斯克菜的餐厅倒是挺难找。 低调的巴斯克大区第一次来华推广，指名要能吃到正宗巴斯克菜的餐厅。倒是让这里着实伤了下脑筋。结果人家自己凭借着强大的“巴斯克国际美食联盟”网络愣是在遥远的上海找到了这家Terrakota，主厨正好来自巴斯克。 你得理解这种强大。巴斯克美食在西班牙全境可谓是独领风骚，米其林餐厅的数量和密度也是名列前茅。来自巴斯克的厨师们有种云淡风轻的傲气，说其他地方的美食都是淡淡的“哦……他们啊……”这样的开场。他们也把自己的小食叫“pinchos”，跟tapas的区别，就是串起来的那根竹签。 虽然还是很难完美复刻当年自己身在毕尔巴鄂天天被美食包裹的味感。但厨师的竭尽全力还是让人能够体会一下巴斯克人的热情。菜的份量大到惊人，但味觉像是在舌尖上跳芭蕾舞，精巧得很。当然，一定要点一个巴斯克蛋糕收尾，谁能抗拒那么好的蛋糕啊！