“不吃主食，速瘦6公斤”的日本专家猝死，这样吃才控糖又控体重   2010年，日本作家桐山秀树被查出糖尿病，他拒绝正规治疗，转而尝试“戒主食饮食减肥法”——三餐不吃米饭、面包等碳水化合物，仅靠鱼肉蛋奶充饥。三周内，他的体重从87公斤骤降至67公斤，随后出版《不吃主食1周速瘦6公斤》，宣称中老年人无需就医即可通过此法“克服糖尿病”。这一极端饮食法迅速风靡，他本人也频繁出席活动推广，成为“限糖饮食”的代言人。   然而，2016年2月，桐山秀树因心脏衰竭猝死于餐厅，终年61岁。尽管直接死因未明确指向“戒主食”，但医学专家指出，长期断碳可能引发多重健康危机：   1、能量失衡：碳水化合物是大脑和肌肉的主要能量来源，断碳会导致低血糖、头晕乏力，甚至引发酮症酸中毒。   2、代谢紊乱：身体被迫分解脂肪供能，产生过量酮体，增加肝肾负担，同时加速肌肉流失，导致基础代谢率下降。   3、心血管风险：为弥补能量缺口，人们常增加肉类摄入，易引发高血脂、动脉硬化，桐山秀树的猝死或与此相关。   科学控糖需把握“主食为基，营养均衡”原则：   主食选择：优先选全谷物、杂豆类，避免精制米面； 进食顺序：先吃蔬菜→蛋白质→主食，延缓血糖上升； 定量搭配：每日主食量控制在200-300克，搭配优质蛋白和膳食纤维。   健康减重没有捷径，均衡饮食与适度运动才是长久之计。