终于吃到了我心心念念的蒜茄子！在杭州的时候特别想吃我们东北的蒜茄子，但杭州没有小黑茄子，只有那种跟蛇一样长长的大线茄，还有跟西葫芦一样粗壮的紫茄子。原料不给力，做出来也不会好吃，还浪费蒜。 昨天买了二斤小黑茄子，一块钱一斤，便宜死了。先把茄子蒸熟晾凉。我习惯用蒜缸子倒蒜，这样的蒜才更有蒜味，蒜素更容易发挥出来。 把倒好的蒜蓉加盐和鸡精，我又放了点香菜末。茄子扒开，用勺子把蒜蓉弄进去抹匀就行。 放小盆里摆一层，撒点盐，再摆一层再撒点盐。美味的蒜茄子就大功告成，放一宿就可以吃了。今天给老妈拿了一小盒，正好我俩就饺子吃。 以前在串串店做地三鲜，有些网友说不正宗，必须要用我们东北的小黑茄子做才行。可不是呗，有些东西可以有平替，但有些东西真不行。对付做出来的就不是那个色（sai）儿，也不是那个味儿。 杭州尽管全国各地的美食都有，但有些东西你觉着便宜还真吃不着。一回哈尔滨，我恨不得再多长一个胃。 我现在想，等回杭州的时候啥也不拿，就装一箱子豆角茄子黄瓜得了！[捂脸][捂脸]