今年第一缕桂香来自我烤箱🌼桂花黄油曲奇🧈

每年八月底九月初，就是最想家的时候，一场秋雨下来，我就会惦记着，不知道苏州的桂花开了没呀？记得小时候，每到这个季节，走在路上都是甜甜的香气，连去学校的步伐都会轻快些～ - 最近纽约下雨降温，有点秋天的凉意了。刚好网上刷到了的桂花曲奇方子，果断安排！ 烤这曲奇的时候特别幸福，时不时桂花香就钻到鼻尖，揭开烤箱更是甜甜浓浓的花香黄油香，不禁感叹，今年秋天的第一缕桂花香，竟然来自我的烤箱！ 而且做法也特别简单，不需要打发和模具，就能做出俏皮可爱的花朵形状，小分量的配方吃起来也没负担～ - 📒食材 黄油50g，糖粉20g，鸡蛋液8g，低筋面粉70g，干桂花2g。 - 📖做法 2克桂花先用20克常温水泡两分钟，然后滤干，这样可以帮助桂花释放香气； 黄油软化到室温，加入糖充分拌匀，然后分两次加入室温的鸡蛋液，每次也都要充分混合均匀； 筛入面粉，用铲子切拌均匀，不要过度大力搅拌，然后加入滤干水的桂花，搅拌均匀； 从面团里取4克的剂子揉成圆球，再把四颗小球并在一起，作为一朵花的四瓣，周围用筷子压扁做成花瓣形，我还用筷子尖勾了一点纹路； 这配方大概可以做9个，中间花心可以撒一点干桂花，烤箱330F烤25分钟，期间关注一下上色，如果你的烤箱火力比较猛，上到理想的色泽了可以加盖锡纸； 烤好放凉，就完成啦！ - 不敢想象把这曲奇带出去野餐会有多幸福，呼吸着郊外的空气，闭上眼睛品尝桂花曲奇，四舍五入也算回国闻桂花香啦！ -