炒菜机器人加速涌入餐饮业，近200家小菜园门店已启用 小菜园创始人汪书高近日向《科创板日报》表示，目前全国已有近200家小菜园门店引入炒菜机器人，其中主要供应商包括珠海优特智厨科技有限公司。 就机器人炒菜的口味问题，汪书高给出“80分”的评价，认为其最大优势在于通过标准化操作实现口味稳定。品控方面，机器人能够精准控制火候、时间及投料比例，有效减少人为操作波动，显著降低食材损耗，保障出餐一致性。 目前，炒菜机器人已在多家连锁餐饮品牌投入应用。除小菜园外，南城香、大米先生、霸碗等品牌也陆续引入炒菜机器人。相关设备供应商包括熊喵大师、橡鹿科技等，其中橡鹿科技研发的“美膳狮”炒菜机器人已在京东旗下“七鲜小厨”投入使用。炒菜机器人正在成为餐饮行业推进标准化、降本增效的重要技术路径。
