Costco野生红虾做龙虾卷平替🦞美味不打折❗️

最近去Costco补货虾仁的时候尝试了下冷冻区的阿根廷野生红虾，做功课说水域比较干净，也没有添加保水剂比较健康。 吃的时候发现口感也不错！嫩嫩的而且带一丝回甘，网上不少人说“Tastes like lobster” - 于是开了个脑洞，用龙虾卷的配方，拿这红虾做了个平替Shrimp roll。 还别说，拌上美乃滋，配上芹菜碎和柠檬汁的清香，温热酥脆的面包搭配着Q弹鲜甜的虾肉，还真有点像龙虾卷。而且自己做有味却不腻，尤其是蘸到酱汁的面包芯儿，格外香软好吃。再配上杯蓝莓汽水，感觉仿佛在缅因～ 可以说是龙虾卷卖价的零头，却美味不打折的平替了～ - 📒食材（三小个） Costco Argentinian red shrimp15个（不要用缺德舅的，那个很腥还咸），美乃滋2tbsp，柠檬汁1/4个，葡萄酒醋1/2 tbsp，芹菜一小根，chive一小把（没有就用普通scallion），dill（可选），paprika一小勺，盐和胡椒适量 brioche roll三个（我用了dutch crunch roll），生菜3张（我用了butter lettuce） - 📖做法 红虾冷柜取出。可以放在常温水里泡一下，解冻起来很快，然后焯水，这个虾熟得很快，所以看到水再次沸腾虾肉收紧，就赶快关火过冰水； 把虾肉用厨房纸擦干，切成小块，加入配方里其他辅料和调味拌匀，可以根据自己喜好增减，我这个版本比较清爽，喜欢浓郁的可以加多点美乃滋； 面包烤热，中间剖一到，抹上黄油，加一片生菜，填入虾仁，就完成啦！ - 🌟小贴士 龙虾卷有两个流派，缅因风格的是烫熟拌美乃滋，康涅狄格风格是黄油煎香，大家可以根据自己喜欢选择！ 这个红虾除了做龙虾卷，加点蒜片辣椒粉煎也很好吃，也可以用来做意面，烩饭，接下来会继续研究食谱～ -