一篇值得去看的文章 在我的家乡，农村上人，夏季吃山芋（红薯）藤的梗非常普遍，把比较嫩的梗子的皮撕掉，折成一小节一小节的，用水冲洗干净后，加点切碎的大蒜头和青椒，在锅里爆炒一下，吃起来那是相当的爽口。 红薯叶也吃过，但比较少，主要是很麻烦，野外的山芋从山芋秧子栽下去后，除了除草几乎不用打任何农药，难免山芋叶子会被蚂蚱等昆虫咬成小洞洞，没有一个好的“吃相”。也就吃的人并不是那么多。 但网络上多有介绍叶子很有营养价值，于是乎就弄点尝一尝，最简单的方法，是把嫩叶子用热水掉一个，切碎加作料凉拌着吃。跟野菜马齿苋差不多的味。具体的做法《人民日报》文章介绍得很详细。
