连山姆超市都使用低温速冻技术保存西兰花，卖给消费者，而且山姆超市卖的还是低温冷冻了2年的西兰花。这样看，西贝之前也是采用低温速冻技术冷冻西兰花就没什么大不了的，应该是行业普遍做法。 更何况西贝速冻的西兰花保质期只设置了9个月，比山姆超市2年可良心多了。山姆超市的西兰花经过消费者购买后，带回家的路途，以及放自己家冰箱的时间，都是没有零下18度的超低温保存环境了，营养流失会很快，西贝的还好一些，从低温冰箱里拿出来后，立刻放锅里炒，营养流失没那么严重。 据新闻报道，食物营养价值排序为： 新鲜采摘／屠宰／捕捞的食品＞商业速冻食品＞菜场超市里的新鲜食品＞ 冰箱里储存多日的食品。 所以，大家别把低温速冻食材看作洪水猛兽，它能很好保存食物的营养价值。在选购相应的产品时候，请大家认准“液氮速冻”“超低温速冻”标识。 东北的窖藏冬菜其实也可以看作是极速冷冻食材。 大家可根据自家情况做取舍！
猜你喜欢
【5评论】【7点赞】
【161评论】【31点赞】
【14评论】【2点赞】
【25评论】【4点赞】
【44评论】【5点赞】
【1评论】
作者最新文章
热门分类
社会TOP
社会最新文章