其实普通饭店真没必要啥菜都做,只要拿出几道有水平的硬菜,再搭配几个家常小炒就行。菜品少,肉菜都能保证新鲜够味,小菜也能做得便宜又好吃,这样下来,根本不愁没有客人。
一个行业内部人员冒险说出的真相:第一,不建议大家经常去吃砂锅、米线、鸡公煲,
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其实普通饭店真没必要啥菜都做,只要拿出几道有水平的硬菜,再搭配几个家常小炒就行。菜品少,肉菜都能保证新鲜够味,小菜也能做得便宜又好吃,这样下来,根本不愁没有客人。
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