收藏家马未都说，我去杭州开会，吃了一条西湖醋鱼，发到网上爆了，跟帖就几十万，为什

用户12xxx50 回复 叽叽叽 09-29 14:50
臭鳜鱼不酸不甜也有盐。

叽叽叽 回复 09-29 07:47
臭鳜鱼挺好吃的啊，[得瑟]

欢颂 回复 10-02 08:40
我们去旅游吃这鱼差点吃吐了！平时也喜欢酸甜味的。

用户10xxx90 回复 10-02 00:54
想知道到底有多难吃[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]

暗影中的叹息 回复 09-28 08:18
现在用鲈鱼了，刚7月份吃过

用户17xxx85 回复 10-02 22:37
最正宗的是用鲤鱼，稍微弄不好土腥味压不住，行家是吃得出来的

用户14xxx04 回复 10-01 20:44
能，现在的西湖醋鱼大多改用鲈鱼，沒有土腥味

欢颂 回复 10-02 08:43
自己家烧的也没那么难吃啊

foxwu 回复 09-28 09:09
南方淡水鱼本来土腥味就重，不能用鲤鱼的，以前一般用草鱼，现在有用桂鱼的，总体说这菜不好吃，但做好了也不像网上说的那么难吃

轻轨风 回复 09-28 20:53
鲫鱼不用复杂做，炖汤蘸醋就行了

用户14xxx04 回复 10-01 20:50
现在西湖是活水，西湖换水工程二十多年前开始的，从此持续的在换水。以前直到九九年时，西湖有些水域还因发臭上过新闻

无乐99 回复 10-01 11:30
全国好像把鱼做得最好最近的是湖北

用户13xxx40 回复 09-28 02:05
直接蒸然后勾芡的[抠鼻]

欢颂 回复 用户13xxx40 10-02 08:45
一股腥臭味 和海鲜味不一样

用户17xxx85 回复 10-02 22:39
黄河鲤鱼一般人吃不上现在

用户17xxx85 回复 10-02 22:41
不是这样说吧，川菜最擅长的就是调味，就算是纯甜口稍微给一丢丢盐味道大不一样