蛋黄酥方子那么多我只认这个‼️超好用~！！！❤️

吃了甜食会开心 这个方子从我一开始学做蛋黄酥用到现在了，中间换过别的方子，最后还是用回这个。千变万化不离其中！现在汇集一下： ✔️原味： 12个量 油皮：中粉112克，糖20克，猪油39克，水45克 油酥：低粉90克，猪油45克 ✔️焙茶 🍃油皮:中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉85克，5克，猪油45克 ✔️抹茶 🍃油皮:中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉80克，猪油45克，抹茶粉5克 ✔️莳萝 🍃油皮:中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉90克，猪油45克，莳萝5克 ✔️桂花乌龙 油皮:中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉90克，猪油48克，桂花干5克 ✔️泰茶 油皮:中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉90克，猪油48克，泰茶粉5克 ✔️茉莉绿茶 油皮:中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉90克，猪油48克，茉莉绿茶粉5克 ✔️黑松露 油皮:中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉90克，猪油45克，黑松露酱10克 ✔️伯爵茶 中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉90克，猪油48克 伯爵茶粉5-8克 ✔️可可巧克力 中粉105克，糖20，猪油39克，水45克，可可粉5 油酥:低粉80克，猪油45克，可可粉8克 ✔️豆乳 中粉112克，糖20，猪油39克，水45克 油酥:低粉80克，猪油45克，豆乳粉10克 仙桃，花酥是用原味酥皮做的，做好就喷色 粉色：仙人掌果粉 紫色：紫薯粉 绿色：抹茶粉 ❤️注意开酥室湿保持在24度左右佳 操作注意保湿，开空调可以开加湿器。 ❤️酥皮太湿注意用手粉尽量避免破皮。 ❤️参考温度 风炉模式，时间按数量调整 海氏s80四代 155-160度，30分， 高比克80s/5a 165度 35分 Unox 145度 30分 柏翠K55pro 180度 30分 新艾瑞斯E8 155度 30分