黑龙江两名热心男子帮邻居收玉米，受邀享用当地特色酸汤子。 谁知饭后二人突然呕吐昏迷，送医后造成一死一伤。 医生初步判断为米酵菌酸中毒，这种毒素连高温蒸煮都无法分解。 当天饭桌上菜不少，唯独这两位男子夹了酸汤子，别的菜动都没动，酸汤子是用玉米水磨发酵做的，家里老人常说这东西要干净，不然容易出事，这次就碰上了。 其中一人刚被送到医院人就没了，另一人折腾了好几天，ICU里抢救才算脱险。这种事不是头一回，广东有家人吃了变质木耳，全家进医院，云南那边自家做的发酵米线，吃坏肚子，一堆人送医。 专家一直在提醒，发酵食品要是拉丝、发黏、有怪味，别犹豫，直接扔。 这些传统美食，大家吃着觉得亲切，小时候的味道。可命是自己的，每年夏秋，天一热，食物说变 就变，尤其发酵的东西，存不住。 做这类吃的，能现做现吃最好，放上一天就别再动了，家里老人、孩子都得多留心，别拿身体去冒险。 吃饭归吃饭，安全是头等大事，老味道固然好，命更重要，谁家能受得起这个风险。 您是否遇到过因食用变质食物引发的危险？对于传统美食的安全问题有什么看法？欢迎在评论区分享经验！
