神户米其林一星餐厅BB9。这家主打西班牙烧烤，在白松露季节可圈可点。图1是烟熏面

神户米其林一星餐厅BB9。

这家主打西班牙烧烤，在白松露季节可圈可点。图1是烟熏面包黄油，加了意大利白松露，好吃。图2是微微烤过的北海道𫚕鱼，淡咸鲜口，肉质鲜嫩。图3是烤拉脱维亚鱼子酱，什么都没加，咸鲜口配面包，不错的组合。

图4是淡路岛的莱氏拟乌贼（アオリイカ）的腿，柠檬盐味，口感不错。再用北海道马粪海胆拌乌贼的肉，鲜甜美味。图5是鸡蛋白松露，淡香口味。图6是烤西班牙大葱，里面嫩而汁水多，有点甜。加了鸭肉的萨拉米。之后有一碗鲜美的牛肉猪肉汤，里面是黑松露

图7是东海带鱼，配丹后毛豆和蛋黄酱。非常鲜美的一道，肉质细嫩柔软，真不错。之后是主菜烤物，首先是烤岩手久慈猪肉，很一般，日本的猪肉基本都不怎么样。图8是烤宫崎牛肉，2017年的，100个月了，再熟成53天，几个部位口感不同，还挺好吃的。

最后是甜品配酒，芝士布丁浓郁鲜甜，冰激凌是烟熏味的。配的居然是1862年的酒，口味非常独特，味道在酒和酱油之间，但是和甜品还挺搭。

谢田的米其林之旅