🍴被误解成纪念日餐厅是对厨师最大的恶意

🍾之前朋友说配德zui值得去的原因是套餐自带pairing；吃完我倒是觉得无酒精pairing也做得挺好的，尤其喜欢不怎么酸的芒果康普茶。 🧾而且吃完也觉得整体是一套完成度非常高的fine dining，并只是带有刻板印象的“约会餐厅”，挑几道印象深刻的菜品聊一聊这vol.9菜单 🦞法国蓝龙虾｜咖喱｜手指柠檬 无论是蓝龙还是扇贝的炭烤香气都很足。泡沫酱汁搅匀之后的后劲很大，是典型的东南亚辣咖喱风味。 而且底下的风干番茄与顶部指橙两种酸味截然不同，一口吃进来嘴巴里的风味特别多，但都很完整且清晰，喜欢！ 🦆青头鸭｜绍兴梅干菜｜紫甘蓝 鸭胸肉烤得很棒，渐变的粉色谁看了不心动！富有嚼劲的同时可以先搭配咸味为主的梅干菜酱汁；用泡菜版本的紫甘蓝在一旁搭配解腻，意外地合适。 🥭水仙芒｜辣椒｜马萝卜 椰子风味的空气面包，夹了一层椰子奶油。一口下去是duang duang的，轻盈的质地带出中间酱汁的香甜，非常轻松！ 另一部分中间是芒果雪葩，搭配了烤椰片的同时撒了一些辣椒粉，一旁是椰青果冻，同时搭配了椰蓉粉以及辣根粉。 典型芒果的香甜雪葩后调有一丝辣椒粉的刺激感，不会那么奇怪，反倒是层次很清晰，是很特别的尝试。