这菜被称“雪地金花”，霜打后甜过蜜藕，清炒脆嫩涮锅鲜！ 秋冬的菜市场里，这堆

慕雨 2025-11-18 09:10:50

这菜被称“雪地金花”，霜打后甜过蜜藕，清炒脆嫩涮锅鲜！ 秋冬的菜市场里，这堆“绿中裹金”的菜太惹眼——它是黄心乌塌菜，外号“雪地金花”。 南宋诗人早夸它“味如蜜藕更肥浓”，霜打后淀粉转糖，苦味全消，脆甜赛羊肉！叶片皱得像小玫瑰，掐一下汁水直冒。 最简单的吃法就是清炒：蒜末爆香下锅翻1分钟，撒盐就出锅，脆嫩得能咬出清甜汁水；涮火锅更绝，裹满辣汤还带着鲜爽，解腻又暖胃。 这菜耐冻，零下5℃都能长，现在正是最鲜的时候，快买一把尝尝“冬日限定甜”！

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