自己在市场买的牛肉当然能做牛排！我试过，还挺成功。选牛肉时，牛里脊肉是首选，它

平凡无味 2025-12-17 12:20:13

自己在市场买的牛肉当然能做牛排！我试过，还挺成功。选牛肉时，牛里脊肉是首选，它肉质嫩还没牛筋。可以先放冰箱冰一会儿，更好切。把牛肉切成厚片，用刀轻敲，再用擀面杖擀薄，有牛排锤就更方便。接着用盐、胡椒粉、蚝油腌制，加个鸡蛋液搅拌，能让肉更嫩。再裹上面包糠，轻轻按压防掉落。锅里油烧到5成热，小火炸至金黄沥油，改刀长条，淋上番茄酱，孩子超爱吃。或者按另一种做法，用刀背剁肉、刀尖戳，用蛋清、小苏打等腌制，高温煎制瞬间锁水，搭配四季豆、面条，美味又营养。大家不妨试试！

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