一方水土养一方人，每个省份都因为自己的地理环境，人文特产千百年来养成了自己独特的饮食习惯。 土地贫瘠的沿海地区，海产品是老百姓的命根子。 潮湿炎热的西南地区，重口味可以吃鸡味蕾排汗祛湿 江浙沪自古富裕，所以对食物更讲究清淡营养。 东北苦寒之地，山珍野味是他们的生命之源。 西北荒漠土地干旱，植物生存艰难，唯有牛羊肉是移动的家园。 鄂湘赣川，自古一家，但各有特点：湖北千湖之省，水资源丰富，饮食习惯围绕着河鲜稻田展开。湖南江西多山，古时交通不便，气候炎热，食物采购储存困难，和四川一样，多以腌制，辛辣椒麻下饭，逐渐形成了自己独特的风格。
