老干妈去年卖了54个亿，差一点就追平历史最高纪录。但你猜怎么着？79岁的陶华碧老太太，到现在还住在厂里亲自盯生产。 这剧情是不是有点眼熟？儿子接班，业绩下滑，老太太被迫重出江湖。网上都这么写，对吧？ 可真相远比“子不教母之过”的戏码复杂。2024年《贵州企业100强》数据显示，老干妈去年营收53.91亿元，距离2020年54.03亿元的历史峰值仅差1200万，连续三年稳步回升的成绩单，绝不是简单“救火”就能实现的。陶华碧的坚守，背后是一场关于初心与野心、传承与变革的博弈。 时间拉回2014年，67岁的陶华碧正式退休，把老干妈51%的股权给了管生产的小儿子李妙行，49%给了管销售的大儿子李贵山。她原本想着坐享清福，可退休刚两年，麻烦就找上门了。2015年贵州辣椒价格暴涨，小儿子为省成本，把核心原料换成了每斤便宜2-3元的河南辣椒，一年能省1.6到2.4亿元。 消费者的舌头最诚实。“没原来香了”“辣得发寡”的吐槽越来越多，原本稳坐辣酱市场半壁江山的老干妈，营收从45亿跌到43亿，首次出现下滑。屋漏偏逢连夜雨，不久后市场上冒出一批口味高度相似的低价辣酱，经查竟是前员工因被罚工资泄愤，把秘方泄露给了竞争对手。这事儿虽和儿子们无直接关系，却暴露了内部管理的漏洞。 更让人揪心的是大儿子李贵山。他本应专注销售，却在外布局十几个投资项目，其中一个房地产项目烂尾，导致700多户业主无法入住，拖欠近800万债务。负面新闻缠身，老干妈的商誉跟着受损，2021年营收直接暴跌至42亿元，创下成立以来最大跌幅。 72岁的陶华碧再也坐不住了，2019年宣布重出江湖。她没搬离厂区，依旧住在员工宿舍般的房间里，每天清晨就去车间转，抓起一把辣椒捏一捏、闻一闻，确认是贵州本地的优质品种才放心。她第一时间下令恢复贵州辣椒原料，哪怕成本上涨，也要把丢失的老味道找回来。消费者的反馈立竿见影，2020年营收就冲到54.03亿元，创下历史新高。 很多人说陶华碧是“力挽狂澜”，但她做的不过是回归本质。老干妈从始至终没搞过复杂创新，业绩回升的关键，恰恰是“反创新”的坚守。经典款风味豆豉、鸡油辣椒酱的配方几十年没变，2022年对25个单品提价5%-15%，单瓶涨1-2元，消费者依然买账——大家要的从来不是花里胡哨的新品，而是一口稳定的老味道。 渠道改革也功不可没。陶华碧把原来省一级的大经销商，拆分成更小的区域代理，让市场覆盖更精细。靠着3000多家经销商和600万家终端网点，老干妈渗透到乡镇夫妻店，三线及以下城市营收占比达70%，成为少有的“不用促销也能自然卖”的产品。线上营销热潮中，她反而解散了直播团队，因为发现电商渠道投入产出比太低，不如深耕线下这个基本盘。 海外市场更是意外之喜。从2000年初步布局到2024年，老干妈已进入160个国家和地区，2023年海外营收同比增长30%。在欧美超市，它被用来拌沙拉、抹面包，甚至成了留学生之间的“硬通货”，这种自来水式的传播，比刻意营销管用多了。 网上总爱渲染“儿子拖后腿”的戏码，却忽略了老干妈面临的行业困境。新消费品牌扎堆涌现，虎邦辣酱靠外卖渠道崛起，各类小众品牌在直播间低价厮杀，老干妈能守住55%的市场份额，靠的从不是家族光环。陶华碧一直强调“不贷款、不融资、不上市”，这种保守让企业现金流充足，在经济波动中稳稳站住脚跟。 79岁的陶华碧还住在厂里，不是放不下权力，而是放心不下那瓶辣酱的品质。她用一辈子证明，做食品生意，最厉害的“秘诀”从不是营销噱头或资本运作，而是守住原料、稳住口味、对得起消费者。在这个人人追逐“创新”的时代，这种专注反而成了最稀缺的竞争力。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
