中午一锅牛肉水饺刚端上桌，香味直接把我从客厅勾进厨房。 二嫂掀开锅盖，薄皮鼓得像小元宝，一口咬下去肉汁爆开，葱香姜味全在里头，连平时挑嘴的老妈都连夹三个，边吃边嘟囔这回比饭店实在。 我蹲在灶台旁看她拌馅，牛后腿肉手剁成粒，先撒盐出水，再淋酱油上色，最后点香油锁水，动作不快却一步不落，像给肉馅做按摩。 我厚脸皮问秘诀，她笑着把碗递过来：尝出啥就说，说不出来就继续吃。 三盘见底，我抹嘴宣布周末带本子上门拜师，她点头答应，说只要肯洗碗，配方全给写纸上。 家里藏着高手，不学就是浪费，把味道留住，也把亲情揉进面里。
