《中国白酒图鉴》🍶超全白酒科普✅️收藏
这酒真不错啊
2025-12-28 18:02:36
一次读懂📖中国白酒，看这一篇就够啦‼️
一起看看👀白酒都有哪些类型⁉️
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1️⃣白酒十二香型🍶
✔️酱香型：如茅台酒、郎酒、武陵酒。
✔️浓香型：如泸州特曲、五粮液、剑南春的川派浓香，洋河、古井的江淮派浓香。
✔️清香型：如汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。
✔️兼香型：如小郎酒、白云边酒。
✔️米香型：如桂林三花酒、九江双蒸。
✔️凤香型：如西凤酒、太白酒。
✔️芝麻香型：如景芝酒。
✔️豉香型：如玉冰烧酒。
✔️特香型：如四特酒。
✔️董香型：如董酒。
✔️老白干香型：如衡水老白干。
✔️馥郁香型：如酒鬼酒。
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2️⃣按工艺分类🍶
✔️固态法白酒：指酿造过程中采用固态基质形态生产的白酒。
✔️固液法白酒：以固态法白酒、液态法白酒勾调而成的白酒。
✔️液态法白酒：原料经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。
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3️⃣按使用的曲分类🍶
✔️大曲酒：品质高，发酵周期长，以小麦、大麦、豌豆、蚕豆等为原料
✔️小曲酒：出酒率高，发酵周期短，以麦麸、大米或米糠为原料
✔️麸曲酒：成本低，发酵时间短，以麸皮为原料
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