“悲剧还是发生了！”近日，河北保定，一女子第一次使用高压锅炖肉时，因操作不当，未等锅内余气完全排净就贸然触碰排气阀，导致高压锅瞬间爆炸，滚烫的汤汁与肉块四溅，张女士脸颈部位被烫伤，厨房灶台、墙面被溅得一片狼藉。网友：太危险了！ 现在很多家庭在炖肉时都会选用高压锅，毕竟高压锅炖肉可以节省时间，而且炖出的肉极容易入味，肉质也能保持鲜嫩，但是高压锅如果操作不当，也极具有危险性。 据媒体1月6日报道，张女士当天傍晚想给家人炖肉吃，便想着拿出家中闲置多年的老式高压锅操作。因为高压锅买回家后，自己一直也没用过，这次就想试试。于是按照步骤焯水、加料、盖盖加热后，大约20分钟听到锅内传来“嘶嘶”排气声，然后便看见红色的“盖子”掉下去了，紧接着又弹上来了，还以为高压锅排完气开锅了，就伸手去触碰。 没想到刚碰到阀门，就听到‘砰’的一声巨响，整个人都被气浪冲得后退了两步！爆炸瞬间锅盖被顶起，锅内滚烫的肉汤四处飞溅，灶台旁的玻璃调料瓶被震碎，墙面、油烟机上满是油污和肉渣，自己的脸颊和脖子被热汤溅到，火辣辣地疼。 家人赶紧将她送往医院，经检查为浅二度烫伤，需涂抹烫伤药休养五六天才能恢复。 事后张女士查看高压锅才发现，这款锅具已购买多年，平时很少使用，而自己对正确操作流程并不熟悉。当时误以为排气声停止就代表压力已卸完，不知道锅内仍有余压，贸然触碰排气阀这才引发事故。 压锅使用需严守“三不原则”：不强行开盖（浮子未落下绝不开盖）、不超期使用（使用年限超8年建议更换）、不违规操作（不堵塞排气孔、不超量装食物）。若发生爆炸，应第一时间远离现场，关闭燃气电源，受伤后及时就医处理。 信息来源：《1月4日河北保定，女子用高压锅炖肉爆炸，脸和脖子被烫伤:买了几年第一次用，气没放完》大象新闻
