四川南充，8户人家在熏腊肉时，为了快一点，就把数百斤腊肉都放进了熏腊肉的设备里面，结果因为太多腊肉滴油，导致设备突然起火，腊肉全被烧焦，一眼望去全是残骸，让人非常心疼 这事儿听着都替他们揪心！本来是想着赶工多做点年货，热热闹闹过年，哪成想贪多求快反而栽了跟头。后来看消防通报才知道，这熏腊肉的设备压根不是“大容量储物柜”，普通家用或小型熏制设备，单次能熏个百八十斤就顶天了，他们硬生生塞了数百斤，肉挨肉、油叠油，不出事才怪。 腊肉熏制的时候会一个劲滴油，这油的燃点低得很，滴到下面的炭火或柏树枝上，瞬间就能窜出火苗。当时8户人家的腊肉挤在一个设备里，滴下来的油跟小瀑布似的，火一烧起来就没发控制。现场干活的阿姨都吓哭了，想掀开盖子灭火，结果空气一进去，火苗窜得更高，眨眼间几百斤腊肉就变成了黑炭疙瘩。 这可不是个例，每年一到熏腊肉的季节，类似的火情就没断过。重庆有户人家熏两吨腊肉，中途外出没看管，回来房子都烧得不成样子；湖南还有因为熏腊肉引发火灾，造成人员伤亡的悲剧。说白了，都是侥幸心理在作祟，觉得“熏了一辈子腊肉都没事”，要么没人盯着，要么违规超量。 其实熏腊肉的安全规矩就那么几条，不难记。选地方得挑空旷通风的，远离柴火、电线这些易燃物；肉和火源要留够安全距离，别让油直接滴在火上；最重要的是全程得有人守着，手边备着水桶或沙土，万一有点小火情能及时扑灭。那些想着“多塞点、快点好”的，本质上就是拿安全换省事。 几百斤腊肉，不光是花了钱买肉、费了功夫腌制，更承载着过年的盼头，就这么烧没了，换谁都得心疼。年味儿再香，也比不上平平安安。咱们过年图个喜庆，可别因为一时心急，让好事变成糟心事。 各位读者你们怎么看?欢迎在评论区讨论。农村熏腊肉 腌熏腊肉
