很多上班族早上赶时间，抓根热乎油条就着豆浆一口闷，感觉又快又饱。可如果你有高血压，这看似亲民的早餐其实暗藏雷区，一不小心就给血管添堵。 一根普通油条热量轻松上三四百大卡，脂肪含量接近两成，主要来自反复炸制的油脂。长期吃下去，体重悄悄往上窜，每增加个五公斤，血压就能跟着抬升两三毫米汞柱，对已经脆弱的血管来说，这负担可不小。更别提高盐了，一根油条钠含量常常超过五百毫克，相当于一整天推荐盐量（5克）的十分之一。中国居民膳食指南明确要求成人每天盐别超5克，高血压人群最好更严。高盐直接推高血压，血管收缩、心脏拼命泵血，时间长了心脑血管出问题的概率直线上升。 炸制过程还容易产生反式脂肪酸，虽然现在中国人平均每天只吃0.39克，远低于世界卫生组织2.2克的上限，但油条属于高风险食物之一。反式脂肪会抬高坏胆固醇、压低好胆固醇，加速血管硬化。世界卫生组织数据显示，这种脂肪摄入多了，心血管事件风险显著增加。高血压本身血管就没那么弹性，再叠加这个，简直雪上加霜。 搭配上甜豆浆或含糖饮料更麻烦，血糖一蹿，血压跟着波动，代谢问题接踵而至。空腹猛吃刺激更大，血压跳得更狠。 我的看法很明确：油条不是不能沾，但高血压朋友真得狠心管住嘴。最好一周别超一两次，选新鲜现炸的，少吃或不吃街边反复用油的。能自己在家用空气炸锅做最好，少油少盐，热量和风险都降下来。早餐改成全麦馒头、鸡蛋、水果加无糖豆浆，既管饱又稳血压，才是长久之计。身体是自己的，嘴馋一时，血管遭罪一辈子。
