永辉超市学胖东来， 20个月后反而关店300多家。 一听内部员工吐槽就明白了，商品价格涨了，熟食区扩大了，就连购物袋都开始收费了，可员工工资还是老样子。有顾客抱怨，除了开业第一天感觉服务好了点，没过几天又回到原样。 表面上看，永辉把胖东来的模式搬了过来：商品结构相似度高达90%，入口处放了自助茶饮机，还引进了胖东来的自有品牌产品。但问题在于，永辉只模仿了“壳”，却没学到“魂”。胖东来在许昌给保洁员开9000元月薪，而永辉在员工激励上几乎没动静。成本都花在了装修和商品调整上，员工积极性没起来，服务自然跟不上。 东西贵了，体验却没跟上，顾客就不买账了。有消费者反馈，调改后的永辉卖场更宽敞了，但选品不符合本地习惯，烘焙区损耗率高达30%。想走高端路线，自有品牌却缺乏辨识度；想留住实惠客群，价格又没优势。最后两头不讨好，熟食卖得贵，袋子还要收费，老顾客觉得陌生，新顾客不愿复购。 永辉的困境说明，零售转型光靠模仿形式走不通。胖东来的核心是“人”——高福利激活员工，高品控赢得信任。而永辉在快速关店、调改中，更急着用规模换现金流，甚至董事长减持套现。缺乏对“人”的投入，再好的模式也是空架子。超市毕竟是人服务的场子，员工心气不足，顾客用脚投票就很自然了。
