菜谱灵感📜梅子排骨酸辣土豆丝豆角肥牛🥢

简单一顿好吃家常菜谱，是属于家的味道！梅子排骨很爱吃，一口饭一口排骨特香，配上两道素菜，荤素搭配，这一顿吃得好！ ——————【梅子烧排骨】—————— 食材： 肋排2条切块｜料汁｜梅子｜小葱 步骤： 1）肋排剁块，洗净泡水，换水准备焯水，中途加一点生姜、葱、料酒，焯水后备用 2）提前准备料汁：2勺生抽+1勺醋+1勺老抽倒清水搅拌均匀 3）锅中下油先炒个糖色，冰糖下入化成焦糖色后，倒入排骨裹匀，把排骨煎一下，煎到两面焦一点即可 4）倒入料汁裹匀排骨，翻拌均匀，倒入适量开水小火慢煮，把梅子加入一起煮，再加4-5块冰糖中和梅子酸味 5）煮到收汁即可，尝尝味道再加一点盐调味，撒白芝麻、小葱出锅 ——————【酸辣土豆丝】—————— 食材： 土豆丝｜小米辣｜线椒｜泡椒｜蒜末 步骤： 1）土豆切丝，先过一遍水去去淀粉，小米辣、线椒、泡椒切成圈，大蒜拍碎 2）锅中下油，先把蒜末倒入爆香，再把泡椒、小米辣、线椒倒入继续炒香，再把土豆丝下入大火翻炒，同时先浇一圈老陈醋，加一勺生抽、一点点盐和鸡精，翻炒均匀开吃 ——————【长豆角炒肥牛】—————— 食材： 长豆角｜肥牛｜蒜末｜小米辣 步骤： 1）食材洗净切好，肥牛先焯水盛出备用 2）锅中下油，把长豆角加入大火煸炒一阵，撒一点盐先调味，煸到微干先盛出备用 3）锅中下油，把小米辣、蒜末倒入爆香，再把肥牛倒入翻炒加两勺生抽、撒一圈料酒，一点盐调味 4）长豆角一起倒入翻炒均匀，适当再加一点盐和生抽调味，炒熟出锅