罗永浩替西贝吵架，洋洋洒洒几千字，唯独把一颗“冷冻西兰花”拎出来，说只有这事儿，

罗永浩替西贝吵架，洋洋洒洒几千字，唯独把一颗“冷冻西兰花”拎出来，说只有这事儿，是大家真冤枉了。 所有人都觉得，用冷冻菜，不就是图便宜、图省事儿吗？ 镜头一转，直接拉到西贝的后厨。那盘西兰花，采购价一斤8块多，比菜市场贵出一倍。凭什么？ 因为这颗西兰花从种下去那天，走的就不是寻常路。它是有机认证，不能打农药。采摘下来，计时器立刻开始倒数。几个小时内，必须被推上流水线。 清洗，分切，滚水里快速一烫锁住翠绿，然后，立刻被推进一条零下40度的速冻隧道。刺骨的寒风里，每一颗小花粒都被瞬间冰封，根根分明，绝不粘连成一坨。最后真空包装，送进冷库。这一套流程下来，设备、电费、人工，全是成本。 而菜市场的西兰花呢？摘下来，装上车，拉到批发市场，摆上摊，全程就一个“运”字。 所以老罗吵架，先认一半的错，再单点一个绝对占理的“西兰花”来反杀。他把最硬的底牌亮出来，直接告诉你：“你看，我们不是瞎搞，贵的背后，是你没想到的门道。” 这大概就是现代餐饮最大的反差：你以为的“省事儿”，全是背后拿钱砸出来的“精细活儿”。 所以，有些贵，是不是就贵在了那些你压根看不见的地方？