现在的猪肉没有小时候吃的香，这是不可否认的现实，大家都有同感，我想原因有以下几个方面： 第一，这次呆呆妹家的杀猪菜为什么会火，就是小时候的记忆，是一种乡愁，也是一种年味。只有家里自己养的一年的猪，并且是自己宰杀的，放血干净，那猪肉才原汁原味，才有小时候的味道。 第二，现在市场上买的猪肉，都是养猪场的饲料猪，品种都是速生的外国猪种，吃起来有一种骚味。这些猪都是吃饲料长大的，还有生长期很短，三四个月就出栏上市了，没有吸取日月之精华，所以那猪肉就不好吃了。另外这些猪的屠宰放血不干净，所以吃起来也没有那么好吃。 最后，当然一方面，我们消费者现在生活好了，吃什么都感觉到没味道了，就像当年慈禧太后，逃难到外面吃，吃什么东西都觉得有味道，在宫廷里面吃什么东西干都感觉到没味道。
