白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。豆腐的蛋白质含量丰富，营养价值较高。秋天来上一碗白菜炖豆腐这简直就美极了。

白菜豆腐汤是我们身边一种常见的美食，虽然普通，但是味道确极其鲜美。而且制作起来简单，食材也非常的便宜。对身体特别好，能够减肥排毒，男人吃了强壮，女人吃了皮肤好~今天跟大家分享一个白菜豆腐汤的菜谱，炖出来汤色乳白，味道鲜美。

所需食材：白菜，北豆腐，盐，食用油

第一步：白菜取上半截叶子多的部分，可以手撕，也可以刀切，成片，洗干净备用。

第二步，北豆腐切块，备用。

第三步：锅里放油少许，加入白菜翻炒几下后，把豆腐放进去，加入清水，没过白菜豆腐，要是喜欢喝汤，就多放水，如果有鸡汤的话，加入鸡汤会更好喝~烧开后炖10—20分钟，出锅前记得放盐。

第四步：一锅味道鲜美，汤色雪白透亮的白菜豆腐汤就可以享用了。

【白菜炖豆腐】

材料：豆腐1块、白菜1/2棵、猪肉100克、粉丝1把、油盐适量、葱1段、姜2片、料酒1汤匙、十三香1/2茶匙、酱油1汤匙

做法：

1.将白菜洗净，切成条

2.将猪肉切末，豆腐切成片

3.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入肉末翻炒至颜色变白

4.淋入料酒，酱油，十三香，翻炒均匀

5.下入白菜大火翻炒至白菜稍变软

6.加入适量水，烧开，下入豆腐炖至白菜软烂

7.下入盐调味，再下入粉丝，煮至粉丝变软，关火，盛出即可

小贴士：白菜炒制稍变软，才能更好的入味，白菜炖的软烂入味才好吃

材料:午餐肉,木耳,干豆腐结,白菜,油菜,葱,姜,蒜,陴县豆瓣酱,花椒,辣椒粉,花椒粉,鸡精,糖,酱油

1,把午餐肉切成片;木耳泡发好去掉老根;白菜洗净切成块;油菜洗净;葱姜蒜切好,然后多切出约三瓣蒜的蒜蓉。

2,起锅倒油,油热后放花椒和葱酱蒜爆香,然后放陴县豆瓣酱炒出红油,酱的量要根据你食物的多少自己掌握,不用放盐的量是最合适的。炒出红油后,放木耳干豆腐和午餐肉翻炒裹上酱料,然后添水,水量末过食材就好,等到水煮沸了，放鸡精,少量糖,酱油和花椒粉调一下味道,然后转小火煮15分钟.15分钟后,放入白菜和油菜,转大火将蔬菜煮熟关火。

3,将煮好的菜放到一个容器了,然后在上面撒上蒜蓉和辣椒粉,将烧热的油淋到蒜蓉和辣椒粉上就做好了!