今年5-6月期间，我国农业部开启当年第一次农产品安全质量检查，合格率达到98%。随后，市监总局也发布了上半年食品类检测合格率在98%以上…从这些数据来看，中国算是一个食品相当安全的国家。然而，事实却是这些食品送到国外就不合格了，中国人对食品安全的信赖度并不高，这究竟是怎么一回事呢？
首先，需要明确的是，无论是市监局还是农业局等政府机关，其所公布的都是抽检数据。换句话来说，在提交上来食品其检测结果都保持高合格率。这很正常，毕竟提交食品并不是中国市面上的所有食品。
通过这样的“文字游戏”，我们可以发现中国食品安全问题究竟出在了哪儿。那些应检未检的食品，很大一部分属于不合格产品。特别是小作坊中，其卫生环境、添加剂的使用等多个方面都是不合格的。
可想而知，这些小作坊如果真的拿去送检，他们中大多数绝对一抓一个准。但现实中，他们不仅没有送检，反而走了出口线。而到了国外，人家可不管你是不是应检未检，一查全都不合格了。
另外，国外对于食品安全管理，有自己的一套法律和标准。
例如，有些添加剂我国是可以使用的，但是要注意量；但有些国家选择的是一棍子打死，通通不许加，否则就是不合格。这样的标准化的差异，导致了很多食品在中国是合理的，在国外就会被判别为不合格。
所以说，中国食品在国内合格率贴近百分之百，而出国就歇了菜。而两方都有一定的关系。但不可否认的是，中国食品安全问题已经算是老生常谈了，但为何屡禁不止呢？
需要承认的是，我们这两年对于食品安全可以说是抓得非常严了。例如，推出《食品安全法》，做到了有法可依；各个执法部门也是各种专项行动，联合行动等，出重拳打击不法商家；对抽检、常态化检查等环节，进一步细化，尽可能避免程序化的疏漏…
这些行动却实说明，政府方面的决心。这些年也确实取得了一定的效果，但是一线执法情况依然不容乐观。
就像前面所提及的小作坊的企业，他们一切以利益为重，根本不会管这个东西加进去会不会影响人体健康，这个东西制作过程是否卫生…只要能赚钱，他们啥都敢做。而他们藏的是相当隐秘，有的就在居民楼里进行。执法部门找他们就得费一番功夫。
更可恶的是，执法人员在端了一个点之后，这批人几天后可能又在另外一个地方重操旧业了。真的是“春风吹又生”！
同时，在针对某些商家进行检查时，这些商家十分清楚哪些合格，在面对执法人员检查时，他们会将部分不合格的食品直接藏起来，试图躲避执法人员的检查。这种拒检行为在中国食品市场上并不少见。
对此，执法人员也很无奈。然而对于消费者来说，这些不合格的产品就是全新的一场考验。他们需要从一堆复杂的配料表中甄别哪些是国家许可的配料，这本身就具有相当大的难度。何况是有些商家还非常鸡贼的把不合格信息抹除，让消费者真真假假分不清楚。
面对如此情况，我们只能一方面加强执法力度，对不法的商贩予以严惩，杜绝类似情况再次发生。而从社会层面来说，我们需要调动更广大的力量，如媒体、消费者的多个群体参与其中，维护好我们的食品安全。
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