两广的白切鸡很多人不喜欢吃，四川的口水鸡却人人吃的欢。实际上从烹饪方法上看，白切
两广的白切鸡很多人不喜欢吃，四川的口水鸡却人人吃的欢。实际上从烹饪方法上看，白切鸡=口水鸡。换句话说，口水鸡其实就是白切鸡的调味版。这两种做法对鸡的处理基本是一样的，都需要煮制、浸冰水等环节，但白切鸡是蘸料直接...
就在昨天，白切鸡又火了！说到白切鸡，广东人最有发言权，其他省份做出来的白切鸡基
说到白切鸡，广东人最有发言权，其他省份做出来的白切鸡基本都是半桶水。正宗的白切鸡，从选鸡，到烹饪，都有一定的技巧，比如浸鸡时间，选用的鸡不能超过多少天的。浸鸡时间，选用多少天的鸡是有讲究的，这两个条件，少了哪一...