这碗红烧排骨面下肚🥢

很爱这碗红烧排骨面，从小吃到大，今天的食谱如下食材：肋排两条｜藕段｜葱｜姜｜蒜｜洋葱｜西红柿｜香叶｜桂皮｜八角｜花椒粒｜干辣椒｜冰糖｜郫县豆瓣酱步骤： 1）排骨剁块泡水，加料酒、葱、姜去除血水基本要泡半小时左右，泡的过程中准备其他、香料、藕段，然后准备焯水，炒完捞出备用 2）锅中下油，先炒葱、姜、蒜、洋葱，炒软后把排骨倒入小煎一会儿 3）油裹匀排骨肉再把准备好的香料倒入（葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒粒、干辣椒） 4）再挖一勺郫县豆瓣酱，两勺生抽、两勺老抽，翻炒均匀 5）加入一个西红柿方便把肉煮得更软，然后就开始倒开水炖煮，把冰糖加进去，水要多一点，3L左右，因为要用原汤盛面 6）把藕段一起倒入，脆藕不会煮烂，会越煮越入味儿，炖了50分钟基本就够了，开盖子尝一尝再加点盐调味，颜色淡了就加点老抽调色，不要一开始加太多，开盖子煮一会儿，煮面开吃