1984年，埃及政府推出廉价大饼解决国民问题，一张饼价格只有人民币一毛钱，但每天只能限购五张。

时至今日，埃及老百姓每天几乎离不开了这香浓可口的大饼。

四十年前，埃及的日子是真难过。

钱袋子瘪得叮当响，借了一屁股外债，粮价蹭蹭往上涨，老百姓吃顿饱饭都成了奢望。

面包，那可是埃及人的命根子！

早年间政府试探着想把面包价格往上抬一丁点，大街小巷立刻就炸了锅，吓得当官的赶紧缩手。

到了1984年，当家的实在没招了，一拍板：别管外面风大雨大，咱自己的老百姓得吃上饭！

巴掌大一块饼，160克重，就卖五分埃及镑，合人民币一毛钱，定得死死的。

想多买不行，一人一天就五张。

这简单粗暴，就一个目标：别让老百姓饿着肚子闹翻天。

那会埃及四千八百万人，八成都指着面包活命。

政府门儿清，面包铺子里飘出的热气儿，比枪杆子还好使，能稳住千万颗躁动的心。

这便宜饼子就是社会稳定的“压舱石”，一出，整个国家机器跟着转。

政府掏腰包补贴面粉，一大袋子30公斤的面粉，给面包房只收5埃及镑，这价在市面上连个零头都够不上，45镑才是行价！

这操作让街角巷尾那一万七千家面包铺子，做饼子不仅不亏，还有点赚头。

光是便宜没用啊，政府防着呢，派人盯着面包炉子，谁敢私自加价卖饼？

罚！

罚得你肉疼。

又怕有人心思活泛，想把便宜饼子转手倒卖赚差价？

专门设计了“面包券”，按人头发，你想多买也没辙，想囤货？

没门。

公平吗？

在那个饿肚子的年月，有口吃的比天大，政府就是要让最穷的人也能用一毛钱买到活命的食粮。

头几年，这招确实灵光。

满大街排起长队领饼子的人群，成了开罗、亚历山大这些城市的清晨一景。

4800万人吃上了补贴大饼，肚皮一饱，怒气就消了。

政府赢得了宝贵的喘息时间，老百姓觉得国家还没忘了他们，心里那点信任感，就像烤炉里的饼子一样鼓胀起来。

对很多穷苦家庭来说，这不是饼，是命。

靠着这点定量，孩子能吃饱去上学，大人有力气去码头、去工地卖力养家。

甭管你是富人区的老爷，还是贫民窟的小贩，只要排队，花一毛钱，就能买到五张香喷喷、热腾腾的大饼。

这道简单平等的门槛，无形中稍稍熨平了一点社会巨大的裂痕。

便宜大饼这张牌，政府打对了开局。

可惜啊，天下没有只赚不赔的买卖。

这甜头背后，是越来越沉的担子。

政府每年往这补贴大饼里砸的钱，是天文数字，几十亿埃及镑哗哗往外流，像个填不满的无底洞。

人口像坐了火箭似的往上窜，四千八百万变五千、六千万，直奔一亿开外，多出一百万张嘴，政府就得咬牙多买一万八千吨补贴面粉！

这钱袋子越来越吃紧，勒得政府直翻白眼。

更糟心的是，有人开始动歪脑筋。

精明的面包师悄悄把补贴来的平价面粉，转手做成高档点心，翻几倍价钱卖出去；更有甚者，把政府限购的补贴大饼，偷偷弄到黑市加价出售。

查？

当然要查，罚也罚得狠，奈何这利益太大，漏洞像筛子，堵住了这个，又冒出那个。

更伤筋动骨的是，农民兄弟一看，政府高价收小麦做补贴饼子，那还种啥棉花？

不种了！

种棉花费事还不来钱。

结果呢？

埃及引以为傲的“白色黄金”棉花产业一落千丈，整个农业的算盘珠子被打得稀巴烂。

这补贴饼子，嚼着嚼着，吃出了个慢性病。

坏消息总是挑坏时候来，2008年那场全球粮食风暴，粮价像窜天猴，小麦价格呼啦一下翻了个跟头。

埃及政府补贴面粉的花销瞬间暴涨40%！

那一年真是鸡飞狗跳，国库紧急拆了15亿美元救场才勉强撑住。

压力山大的政府也不是没想过改弦更张，2014年那会儿，试着想把这补贴大饼的价格往上挪一点点，意思意思涨个价。

没想到，老百姓的反弹比涨价的幅度来得快得多也大得多！

街头巷尾抗议声浪一起，政府的手就软了，赶紧又把塞回了抽屉里。

便宜大饼成了谁也不敢碰的高压线。

这盘做了四十年的“饼”，成了埃及社会一道难解的结。

它救过急，稳过局，养活了亿万苍生，是无数埃及家庭每天的指望。

这块看似便宜的大饼，维系着当下的稳定，却捆住了未来的手脚。

廉价大饼像一个精心编织的茧，埃及社会在其中获得了短暂的安宁与温饱，但挣脱与破茧的代价，无人能轻易承受。