但是我却觉得今年生意格外好做的，比去年好做。 为什么说今年生意好做，我可以给大家分析一下。 去年五月份开始香菜就一天一个价，八块钱，十五块钱一斤，二十五块钱一斤，就连三十块钱一斤的时候都有。 雨水多的七八月份菜价集体大涨价，还记得吗，芹菜八九块钱一斤，香菇十二三块钱一斤，黄瓜都八九块钱一斤了。 肉价更是从六月初开始，我们买的金锣后腿肉，别的品牌和价格都不知道，就拿金锣后腿肉来说，去年金锣的后腿肉从12.9一路飞涨到17.6一斤，价格一直居高不下，有时候16块多，十五块钱一斤都算便宜的，我都得松一口气。 去年我8.31堤口路店开业那天我还记得，金锣的后腿肉是16.8一斤，多好的数字啊，那时候老顾客说搞活动，买十送一把，我只能苦笑，根本送不出来啊，送了就是亏钱。 后来十一月份我城市之家店开业，那天的肉价是15.2一斤，我清楚的记得，打完折14块多，我都觉得松了一口气，觉得，哇，便宜了好多啊，买十送一吧。 那时候很多顾客让我涨价，也有很多专业人士建议我，你挣的实在不多，可是我也属于民生的一部分，我坚持底线，只要有利润空间，就不涨价。 为什么说我今年觉得生意好做了呢？ 因为经济下行，民生问题得到了控制，去年五月份就涨价的香菜现在也才五块钱一斤，便宜的时候才三块钱一斤。 芹菜一直控制在三块钱以内的价格，黄瓜也才三块五，香菇也就七块钱一斤。 金锣后腿肉的价格一直稳定维持在11-13块钱的价格。 对于我来讲实在是太友好了好嘛。 所以我更注重品质，更注重新鲜度，所以才会有顾客跟我讲今年的馄饨比去年的新鲜好吃，所以我的顾客才更多，所以我才会有额外的钱来请工人，我来同城包邮，外地的干冰，冰块和保温箱快二十块钱的费用由我出。 尤其是今年，就看怎么做。 只要把品质把控好，不糊弄顾客，口味保证好，餐饮挣的都是辛苦钱，哪个顾客傻的跟你掰扯，你挣了我多少钱，你得给我吐出来呢？ 只要凭良心做餐饮，顾客不都说一句，活该你挣钱，馄饨做的又好吃又新鲜，皮薄馅大还管饱。 我不太明白那些明明生意不好还要拿不好的食材以次充好，调料买最次最差的，我想说的是，你亏待了顾客的嘴，就是亏待了自己的钱包。 嗯，我很满意现在自己的餐饮态度，不忘初衷，方能挣钱[呲牙]