【#打破荔枝“季节性”魔咒# 广东做对了什么？】“就像刚从树上摘下来一样！”岭南荔枝的传统采收季已落幕，可在老广和全国各地荔枝爱好者的餐桌上，却依然能见到颗颗饱满、水灵透亮的新鲜荔枝——这份“反季惊喜”，来自在电商平台上热度攀升的冻眠荔枝礼盒。
近日，羊城晚报全媒体记者下单了一份冻眠荔枝。冷链直送的荔枝，拆开包装时还裹着淡淡的冰雾。剥壳咬下，那股岭南夏日的清甜味几乎没打折扣。冻眠荔枝的背后藏着广东科研团队的“保鲜硬实力”。正是“荔枝保鲜加工核心技术攻关”专项的重大突破，才让荔枝摆脱了“一日色变、二日香变、三日味变”的魔咒。
这份“甜蜜保障”早有布局：近年来，广东省科技厅瞄准荔枝保鲜加工的“硬骨头”，围绕降温、控湿、杀菌、抑制呼吸、控褐变、维风味、保品质七大关键难题，从品种选育、采摘加工到货架销售全链条发力，既让全球食客吃上了新鲜荔枝，也让果农的钱袋子越来越鼓，真正实现了“一颗荔枝，两端欢喜”。
