发现没有？ 西贝厨师听到记者说明火的时候 脸上的表情都定住了，不知道他们是不知道什么是明火，还是害怕叫他们用明火现场炒菜？ 要知道，餐饮行业里，明火烹饪是再正常不过的事儿了，一般厨师听到这种要求，就算不乐意，也不至于露出那么惊讶的表情。 这就不禁让人怀疑，西贝平时做菜是不是很少用明火。毕竟之前西贝预制菜的事儿闹得沸沸扬扬，要是真的过度依赖预制菜，那厨师对明火炒菜生疏，或者干脆怕现场展示明火炒菜会暴露问题，也不是没可能。 而且消费者一直对西贝宣传的“新鲜现做”抱有期待，要是连明火炒菜都不敢现场展示，那这“新鲜现做”的说法可就大打折扣了。 接下来不知道西贝会不会直接在门口展示，如何烹饪？
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用户10xxx22
西贝告诉你，贵有贵的道理，因为电磁炉加热电费贵，两年保质期冷冻的电费更贵！
杜甫 回复 泡泡 09-16 09:33
商业电，贵，所以菜贵，防腐剂也贵
泡泡 回复 09-16 09:03
有没有可能别人用的电不一样？所以得加钱？
久失
他们就不会炒菜，要不为什么工资还赶不上服务员，他们就是个微波炉使用工，跟厨师一点边都不沾
贝一戈
厨师：当初招聘的时候也没说要会炒菜啊，最多兼职保洁员，清理清理地沟[并不简单]
一个人的世界杯
人家都是料包，给他们个猪肉，牛肉，估计啥都不会炒，连腥都去不了！
一只爱游泳的鱼
现场用电磁炉加热预制菜，也叫做现做？
用户10xxx72
现在开饭店好多都不请厨师了！加热就好。
用户13xxx14
厨师长说，大学学的就是电子专业，切个菜都没干过，炒个菜我自己都不吃，你们确定要明火🔥？
知乎者
都没装天燃气那来的明火？
成长
人员密集场所一般不允许使用明火