品鉴就品鉴，你把品鉴员的眼蒙上，几个意思嘛，不会又是那个：我给大爷一碗汤，大爷要

大成家有头牛 2025-09-27 22:42:10

品鉴就品鉴，你把品鉴员的眼蒙上，几个意思嘛，不会又是那个：我给大爷一碗汤，大爷要给我北京一套房的“华与华”策划出来的吧？ 西贝还是做点实事吧！ 现在要现炒才能挽回局面，毕竟商场不是完全禁止明火烹饪，需要满足消防要求即可，只是增加不少成本。那些微波炉操作员，让他们去学厨艺，拿下厨师证名字一换，档次不就上来了？ 那么做现炒门店要做什么改动？ 1、扩大厨房一倍面积 2、增加收货间，二级仓库，粗加工间，炉头区，荷台区 3、调整菜单，同时调整供应商 4、厨房人员更换有厨师证的 5、新产品推广新菜单上线 6、增加二次消防投入 7、增设市场部，做好推广，宣传和公关。 这些投入平均一间店要100万左右，370间门店粗略算了算不到4个亿。投入是大了点，对西贝来说问题应该不大，这样做的话很快就能回归正常餐饮，到时候你再怎么个公关都没人笑话你。

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