在美国，你要是看到一些体态肥胖、屁股大、满身是肉的人，放心那大概率是穷人；而看到身材苗条、精神焕发的人，那就是有钱人，为啥这么说呢？ 在美国，要看出一个人属于哪个社会阶层，有时候不用问收入，也不用看住哪儿——只看身材，就能大致猜个八九不离十。 瘦的人，多半属于中产或精英阶层；而体型肥胖的人，更可能来自低收入群体，这种现象彻底颠覆了传统观念里“胖是富、瘦是穷”的想法。 在华尔街、硅谷或者国会山，你几乎看不到明显发胖的身影，那些掌握财富和权力的人，身材管理得极好，晨跑、健身、低糖饮食成了他们的日常习惯。 他们穿着运动装，出入健身房，像在维护一种身份象征，反过来，在一些领取政府补贴的社区里，肥胖却成了常见的景象，很多人走起路来都显得吃力，身体的负担是生活压力的外化。 美国社会在不知不觉中，把健康当成了新的“精英标志”，从里根到奥巴马，每一任总统都在展示自己的健康形象——骑车、打球、慢跑，这些不只是爱好，更是政治姿态。 传递的信号很清晰：保持健康，代表你有资源、有自律、有地位，健康，已经成了一种社会货币。 但要维持这种“健康的生活方式”，背后要付出几张沉重的账单，美国的食品结构，几乎决定了穷人只能吃不健康的东西。 政府的农业补贴政策让玉米、小麦这类主粮生产成本极低，企业用这些原料做成各种加工食品，比如高果糖玉米糖浆、薯片、甜点、快餐。这些高热量、低营养的食物价格低到离谱，想吃得饱又便宜，几乎只有这一类选择。 反过来看，真正有营养的食物——新鲜蔬菜、水果、有机谷物、低脂肉类，价格却贵得惊人，一袋薯片几美元，而一小盒蓝莓可能要十几美元。 低收入家庭拿着食品券进超市，最后往往只能买到加工食品，食品券本来是为了让穷人吃上饭，但现实中，它更像是把他们推向了廉价不健康食品的陷阱。 更糟糕的是，“食物沙漠”在美国比比皆是，在贫困社区，很难见到大型超市，取而代之的是便利店和快餐连锁店。 便利店里的食物多是罐头、速食面、薯条和汽水，想买新鲜食材，要开车几十公里，或者花上几个小时坐公交。 很多人干脆放弃，因为他们根本没有额外的时间和精力去折腾，这种地理和交通的限制，成了穷人吃健康食物的隐形障碍。 加上底层民众往往需要打好几份工才能维持生活，他们早出晚归，通勤时间长，工作还多是体力活，下班回家，疲惫得几乎连说话都懒得开口，更别说花一个小时去做饭或者出门锻炼。 快餐成了最方便的选择——十几分钟搞定，能填饱肚子，还不贵，长期下来，热量堆积、运动缺乏，肥胖自然不可避免。 而中产和富人则完全不同，他们的工作时间灵活，周末能去健身房，早晨有时间晨跑，有人专门研究饮食搭配，有人雇营养师定制菜单，健康，对他们来说，是一种可以用金钱买到的生活方式。 等金钱和时间这两笔账都付不起时，人的身体就成了最直接的反映，瘦，意味着掌控；胖，意味着被生活控制。 在美国，体型早就被赋予社会意义，健美的身材意味着自律、成功、专业；而肥胖则被认为懒惰、缺乏意志力，公司招聘、社交活动，甚至婚姻市场里，肥胖者都可能受到隐形歧视。 研究显示，肥胖者在求职中被录取的几率更低，薪资也往往偏少，社会对外貌的苛刻标准，在无形中进一步加深了阶层的鸿沟。 更严重的是，肥胖的后果往往会传递到下一代，贫困家庭的孩子，从小生活在加工食品和含糖饮料的包围中，学校的午餐多是快餐式的套餐，蔬菜寥寥无几。 父母没时间管饮食，孩子自然延续同样的生活方式，久而久之，肥胖、慢性病、高血压等问题像诅咒一样代代相传。 等到这些孩子长大，健康账单会以更残酷的方式呈现出来，美国医疗费用昂贵，肥胖相关疾病如糖尿病、心脏病、高血压，都需要长期治疗和昂贵药物。 穷人因病致贫、因贫错过治疗的情况极为普遍，新冠疫情暴发期间，死亡率在贫困社区高得惊人，这正是结构性不平等的体现。 所以，当媒体鼓吹“健康是一种选择”时，对美国的许多人来说，这句话更像是讽刺，并不是每个人都能随心所欲地选择健康的生活方式。 要做到吃得好、活得健康，需要时间、金钱、安全的环境，而这些正是底层人最缺乏的资源，美国社会喜欢强调个人责任，但肥胖问题根本不是个体意志的问题，而是社会结构造成的后果。 一个人的体重，反映的不是懒惰，而是资源分配的不公，当健康变成特权，真正该被质疑的，不是那些被困在廉价食物和时间贫瘠中的人，而是那些制定规则的人。 信源：（央广网——美国肥胖人群有增无减：非洲裔拉丁裔最高 亚裔最低）
