学胖东来调改的传统商超，咋越改越亏？ 2025年上半年，永辉超市净亏损2.41亿元，同比由盈转亏，这还是在学胖东来搞了大半年“品质零售”调改之后。为补现金流，公司此前减持红旗连锁1360万股，因未及时披露被监管警示，已是年内第二次违规减持。 叶国富入主永辉后，从山姆、盒马挖来高管，大刀阔斧改供应链：取消KA模式（本质是货架“出租”，供应商走后门有猫腻），推行“裸价直采”，把账期从行业普遍的90天缩至45天；下架80%旧商品，学胖东来扩大烘焙、熟食区，生鲜占比超一半，还引进胖东来自有品牌。首个调改店郑州信万广场店首日销售额暴增14倍，客流涨5.3倍，看着挺红火，但整体财报一出来，还是亏了。 财务总监解释，亏是因为转型期毛利下降、闭店成本高，但连锁经营专家李维华不买账：“永辉之前还盈利，调改后亏了，不是调改的问题？可调改店的增长顶不住整体营收下滑的速度啊。”更关键的是，消费者新鲜感一过，复购能不能跟上？很多店引了胖东来自有品牌，搞不好成了人家的经销渠道，太依赖了。 不止永辉，西北有个超市老板学胖东来调改，首月销售额涨3倍，结果半年后客流断崖，亏了四百万。原因很直白：选品不符合本地口味，烘焙区技术不成熟，日损耗率高达30%，成了利润“无底洞”。用专家的话讲，这就是“穿了胖东来的外壳，没学会人家的灵魂”。 中国人民大学教授谢莉娟说，学胖东来不能只学表面，商品力是长期积累的，比如胖东来的供应链、自有品牌开发能力，不是说学就能学会的。还有企业文化，胖东来在许昌给保洁员开9000块工资，其他企业能做到吗的东西，才是核心竞争力。 传统商超现在都急着自救，可学胖东来不是模仿个货架布局、引进几个自有品牌就能解决的。接下来的竞争更残酷，线上有电商，线下有零食店、会员店、硬折扣社区店，要是只学个表面，早晚得栽更大的跟头。你说，传统商超到底该咋改？
