谁懂啊！打工人下班最幸福的事，就是给自己张罗一顿热乎又对味的晚餐～ 今天馋糖醋口，果断安排了心心念念的糖醋排骨，还配了盘清炒西兰花解腻，幸福感直接拉满！ 下班直奔菜市场挑了块带软骨的排骨，回家焯水撇去血沫，煎到两面金黄滋滋冒油的时候，香味就飘满厨房了。炒糖色是关键，冰糖融化成琥珀色时赶紧倒排骨翻炒，裹上糖色后加生抽、香醋和一点点料酒，再倒热水没过排骨，小火咕嘟咕嘟炖20分钟。最后大火收汁，汤汁浓稠地挂在每块排骨上，红亮诱人，酸甜口刚好中和了肉的油腻，咬一口外韧里嫩，连骨头都想嗦干净！ 炒西兰花也简单，水焯一下再过遍凉水，热油爆香蒜末，倒进去快速翻炒，加少许盐和蚝油调味，脆嫩爽口还解腻。配上一碗白米饭，浇上两勺糖醋汁，拌着饭吃简直绝了！忙碌一天的疲惫，全被这顿酸甜鲜香的晚餐治愈了，果然好好吃饭才是最踏实的幸福呀～
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