金平风莲藕羊栖菜🥕营养美味日式家常小凉菜

又到了秋天吃莲藕的季节，今天想分享一个在不少日剧，日漫里常常出现的家常小菜：金平风羊栖菜莲藕。 - 莲藕和胡萝卜自带甘甜爽脆，酱油味淋和芝麻油这调料三剑客，营造出日式料理里经典的咸甜配。羊栖菜是一种日式料理里常用的海藻类食材，不仅营养丰富，而且泡发后多孔的质地特别吸味，非常鲜美。 而且更棒的是，非常简单快手，又都是高纤低卡的食材，很适合一次性多做一点，家中常备，早餐配粥，正餐配米饭，都是开胃点睛之笔。 - 📒食材 莲藕一段，胡萝卜一根，羊栖菜一小把， 食用油，生抽2tbsp，味淋2tbsp，dashi粉1tsp，麻油1tsp，白芝麻适量。 可选：毛豆（我用了豌豆），油豆腐皮（我用了腐竹） - 📖做法 莲藕胡萝卜削皮切成细丝，莲藕用清水泡着，防止氧化也可以让口感更爽脆，羊栖菜用热水泡10分钟后剪成小段，用油豆腐的也切细丝； 锅里少量油，放入莲藕和胡萝卜丝翻炒一会儿，加入羊栖菜和其他食材，放生抽，味淋，和dashi粉调味，可以加少量水略煮一会儿； 等汁水收干，莲藕上色，根据自己口味可以补一点盐或糖，关火，淋麻油，撒白芝麻拌匀即可。 - 🌟小贴士 羊栖菜在日本超市里都有卖，和裙带菜一样的小包装干制，富含膳食纤维和碘元素，日式家庭料理里也会把它拌鸡肉，金枪鱼等， 除了莲藕，也可以用牛蒡来代替，口感也很好。 -