家里如果有挑食的小朋友请注意啦！今天给大家带来两道小孩子最爱吃的家常菜品 糖醋茄子制作教程 食材：长茄子2根、蒜末3瓣、葱花1小把、玉米淀粉2勺、白糖2勺、香醋2勺、生抽1勺、盐少许、清水半碗。 步骤：1. 茄子去皮切滚刀块，加少许盐抓匀静置10分钟，挤干渗出的水分，均匀裹上一层玉米淀粉；2. 锅中倒油烧至六成热，放入茄子炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用；3. 调糖醋汁：碗中放入白糖、香醋、生抽、盐和清水，搅拌均匀；4. 锅中留少许底油，放入蒜末爆香，倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁浓稠；5. 放入炸好的茄子，快速翻炒均匀，让每块茄子都裹满酱汁，撒上葱花即可出锅。 酱鸡爪制作教程 食材：鸡爪500克、生姜5片、大葱2段、八角2颗、桂皮1小块、干辣椒3个、生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱1勺、冰糖5颗、盐少许、料酒1勺。 步骤：1. 鸡爪剪去指甲，洗净后冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，继续煮3分钟，捞出用温水冲洗干净；2. 锅中放少许油，油热后放入八角、桂皮、干辣椒炒出香味，加入黄豆酱翻炒出红油；3. 放入鸡爪，翻炒至表面均匀裹上酱料，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；4. 加入没过鸡爪的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟；5. 打开锅盖，根据口味适量加盐，转大火收汁，待汤汁浓稠裹在鸡爪上即可关火，浸泡1小时更入味。美食 美食记
