平凉的羊肉泡真的好吃，平凉给我最大的感受是有吃不完的美食，各种美食远比周边县市的可口，给人浓浓的记忆。 每一次来平凉，那种对于美食的欲望悄然而至，心里盘算着一定要抽时间品尝一顿美食：羊肉泡、杂酱面、皮带面、炒羊肉片、牛肉……让我这个平时对着各种美食并不讲究并不挑食的人来说，开始讲究开了，换着餐馆品尝各种美食。 记得十几年前我每次来平凉，一碗饸饹面、宽皮带面是必备，还有拌面，量足，肉多，味道纯正；炒羊肉片最纯正，量足，味道可口，和白皮面一拌，肉和面和在一起，在口里分辨不出肉还是面，很有嚼劲，如果单独吃肉，入口即化，这才是炒羊肉片的灵魂，绝对不是一般的好，绝对要比周边县市的好几十倍。 有时候早上也专门去平凉宾馆吃一顿羊肉泡过过瘾，羊肉泡里肉足，汤好喝，羊肉泡吃过，浑身热热的，额头冒着微汗，回来再喝一杯茶，那种享受，那种感觉啊，爽美了。
