全球有26亿人吃不起健康餐：谁在为三餐挣扎？

🌍全球营养危机的核心信息（翻译图中内容） 健康饮食定义：每天提供至少2330千卡热量，并涵盖六大类食物——主食、蔬菜、水果、动物性食品、豆类坚果种子以及脂肪油类。 全球有32%人口——约26亿人——负担不起健康饮食。 不同地区无法负担健康饮食的占比： 北美 4% 欧洲 5% 亚洲 28% 大洋洲 20% 拉丁美洲 26% 加勒比地区 50% 北非 41% 撒哈拉以南非洲 72%（全球最严重） 地区人数： 撒哈拉以南非洲 8.965亿 亚洲 13.5亿 拉丁美洲 1.594亿 北非 1.124亿 欧洲 3.94亿 加勒比 0.225亿 北美 0.167亿 大洋洲 0.09亿 健康饮食每日成本在 **3.85 美元（最低）至 5.48 美元（最高）**之间。 ⸻ 🍽️为什么许多人吃不起？背后的故事更残酷 健康饮食并非奢侈，却成为几十亿人的“不可承受之重”。 原因并不仅是收入低，更包括： 🌀 食品价格上涨快于工资 在许多低收入国家，食品通胀一年可达两位数，远高于薪资增长。 🌾 农业生产效率低 非洲、南亚大量地区严重依赖雨季农业，粮食成本极高。 🚚 供应链薄弱 运输困难、冷链欠缺导致肉奶蛋类价格远高于欧美。 ⚠️ 冲突、气候灾害频繁 干旱、洪水、战争让粮价瞬间暴涨。 🌍 富国与穷国的真实差距 美国只有 4% 的人吃不起健康餐，而加勒比地区是 50%，撒哈拉以南非洲更是达到 72%，几乎代表每 10 人里有 7 人难以维持营养需求。 ⸻ 🥗健康餐为何如此昂贵？ 健康餐要求肉蛋奶、水果、蔬菜都要占一定比例，但这些食物： • 产量不稳定 • 需要冷链 • 成本高 • 浪费大 相比之下，主食（米、面、玉米）十分便宜，所以贫困地区饮食结构往往偏碳水、缺蛋白。 这也是为何许多国家出现“热量充足但营养缺乏”的悖论。 ⸻ 🔍从全球视角看：谁最需要帮助？ 🌑 撒哈拉以南非洲：最严重的饮食危机中心 超过 8.9 亿人难以维持基本营养。由于基础设施落后、冲突频发、食品高度依赖进口，这里成为全球饮食不平等的核心地带。 🌕 亚洲：人口庞大造成压力 尽管占比只有 28%，但由于人口巨大，总人数 13.5 亿，是全球最多。 🌥️ 拉美与加勒比：不平等最明显的地区 富人能吃进口食品，穷人却养不起健康饮食，导致营养不良与肥胖共存。 ⸻