在家煮木薯糖水竟中毒昏睡14小时？这个致命错误很多人不知道！ 最近，一款“自制木薯糖水”的教程在社交平台走红，不少网友跟风尝试。但随之传出的，却是有人食用后出现头晕、呕吐、甚至昏睡14小时的中毒案例，引发广泛关注。 为什么木薯有毒？ 专家指出，木薯的根茎中含有天然氰苷物质，在切割、浸泡或加热不当时，会转化为剧毒的氢氰酸。人体摄入后，毒素会抑制细胞呼吸，导致组织缺氧，轻则头晕呕吐，重则呼吸困难、昏迷，甚至危及生命。 这三步处理不当=“服毒” 1. 去皮不彻底：氰苷主要聚集在木薯皮层和根部，若去皮不够深，毒素残留量大。 2. 浸泡时间短：切片后需用清水浸泡至少24小时，中间换水2-3次，让毒素充分溶解。 3. 煮制没敞盖：煮木薯时必须敞开锅盖，让氢氰酸随蒸汽挥发，否则毒素仍存汤中。 安全食用牢记口诀 “深去皮，久浸泡，开盖煮，熟透吃”。建议购买经正规加工的去毒木薯制品；自制时务必彻底处理，且儿童、老人少量试食。 近期“家庭自制美食”话题热度不减，但食品安全无小事。转发提醒家人：传统食材也藏风险，处理不当恐变“毒餐”！ （注：若食用后出现口麻、头晕等症状，立即就医并保留食物样本。）
