小火锅里的大数据。 为什么你不消费了，怎么连百十块的火锅都不吃了？ 抖音生活近日在火锅节上透露了一个数据，客单价大于150元的高端及以上火锅，今年占比为2%，为近5年最低。占比最高的是61元—100元的平价大众火锅，市场占比为51%，创近5年最高。 而据另一份来自四川省政府网站的数据显示，就在去年的2024年，客单价超过150元的火锅门店数量占比还有8.6%，较2023年的7.4%有所上升。 8.6%的门店是如何承受2%的客单价占比的，好比是8.6个人抢2个客人的单子，我想不出来，估计只有转型吧，弯道降速的难度不比弯道超车要小。 但是也不要太悲观。数据同时指出，到2029年，中国火锅行业市场规模预计超过8498亿元，比今年的6500亿规模整体要大出去不少。 #经济大环境
