凉拌莴笋怎么拌才好吃？秘诀在这里
小熊看美食
2025-12-22 15:02:11
今天就给你们分享一道万能开胃菜——凉拌莴笋！脆嫩爽口，解腻又下饭，配粥、配米饭、配面条都绝了！关键是做法超简单，10多分钟就能端上桌，厨房小白也能零翻车～
【详细做法步骤】
1、莴笋刮薄片，加盐腌制10分钟，冲洗后攥干水分
2、锅里放油，加干辣椒、花椒、蒜爆香
3、加入生抽、醋、白糖、香油搅匀
4、碗里放入莴笋，加入辣椒面、葱花，淋入料汁即可
【小贴士】
1、莴笋片一定要刮薄、攥干，这是保证脆嫩口感的核心；
2、爆香调料时用小火，避免炒糊发苦；
3、料汁的比例可以根据自己的口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢辣就多放几个干辣椒。
这样拌出来的莴笋，每一片都吸饱了料汁，咬一口脆到咯吱响，酸香中带着一点点辣，超级开胃！还没试过这个做法的家人们，赶紧去买根莴笋试试！做完记得来评论区告诉我，你觉得好不好吃呀～
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