🍓这蛋糕是来报恩的吧！

✨螺旋奶油裹着夏日小星球✨ 镜面淋面会发光！刀切下去那一刻—— 椰香打发甘纳许直接暴击灵魂🥥💥 顶上堆满草莓蓝莓水蜜桃🍑 💫是谁把热带海岛和莓果森林装进蛋糕啊！ 一勺挖到底：奶fufu×果肉爆汁×奶油丝滑 🔥建议收藏！闺蜜下午茶C位预定 . 🍓配方看图上哦 . 🍓注意要点 . 乔孔达蛋糕 1、糖粉、鸡蛋和杏仁粉混合打至发白。 2、蛋清和砂糖打发至呈尖钩状，取部分加入到步骤1中翻拌均匀，再加入过筛的低筋粉拌匀，加入剩余蛋白霜拌匀。 3、加入融化的黄油拌匀。 4、平炉上火205°C下火165°C烤制8分钟，出炉冷却后刻印成直径4cm的圆形。 . 2️⃣ 草莓啫喱 清水、树莓果茸和草莓果茸加热至40°C，加入提前拌匀的NH果胶和砂糖快速搅拌加热煮沸离火，注入8连加高圆柱模具约六分之一处冷冻冻硬。 . 3️⃣ 草莓巴伐利亚 1、蛋黄、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。 2、在锅里倒入草莓果茸和牛奶混合加入煮沸离火，慢慢冲入到步骤1中搅匀，再回锅继续搅拌加热煮至83°C离火，加入吉利丁冻搅匀。 3、整体均匀过筛，降温至30°C分次加入打发奶油拌匀。 . 4️⃣ 芝士慕斯 1、奶油芝士和海藻糖混合保鲜膜贴面微波打软后搅拌至顺滑。 2、牛奶微波至50°C加入吉利丁冻搅拌融化，慢慢倒入到步骤1中搅匀。 3、分次加入打发奶油翻拌均匀。 . 5️⃣ 椰子打发甘纳许 椰子果茸微波至50-60°C，冲入到白巧克力和吉利丁冻中，静置1分钟左右用均质机乳化打匀，加入淡奶油继续均质至顺滑质地，保鲜膜贴面密封隔夜冷藏，使用前打发至可裱挤质地。 . 6️⃣ 成品组装 1、在15连中号圆柱模具中放入蛋糕片，注入草莓巴伐利亚至满模，再放上一层蛋糕片后冷冻冻硬。 2、在冻硬的草莓啫喱上注入适量慕斯液，放入脱模的夹心部分后冷冻冻硬。 3、取出甘纳许打发至可裱挤质地，画圈式裱挤到脱模的慕斯外侧（6圈），冷冻30分钟左右。 4、整体均匀喷涂透明喷淋面，温度为75-80°C。 5、在顶部装饰上新鲜草莓、蓝莓、桃子果肉和薄荷叶。