必须严惩！江苏南通，一男子去店里买卤牛肉，店员刚把牛肉称重，就趁着顾客不注意“手

必须严惩！江苏南通，一男子去店里买卤牛肉，店员刚把牛肉称重，就趁着顾客不注意“手动抽成”，不过她没想到的是，男子因为不是第一次吃亏，早就做好准备，用手机拍下了全过程。 如果不是亲眼所见，你很难相信这套动作能做得如此丝滑流畅：称重器上的数字刚定格，牛肉被倒入餐盒，店员的一只手熟练地托起盒子，借着转身去拿包装袋的身体遮挡，利用这一视觉盲区，手指迅速勾走几片肉，顺势藏匿在电子秤的底盘之下。整个过程行云流水，没有任何多余的停顿或慌乱，甚至做完这一连串小动作后，她还能面带微笑地将少了秤的牛肉递给顾客，甚至若无其事地嘱咐一声：“拿好。” 这并不是一起偶然的冲动犯罪，而是一场蓄谋已久的“反围剿”。买肉的男子早已是个“受伤”的老顾客，此前他几次将这家的卤味带回家复称，总觉得分量上有猫腻，虽然心里跟明镜似的，无奈手里没攥着实锤，每次去找说法都只能吃哑巴亏。这回，他是带着“任务”来的——不仅是买肉，更是为了把这层窗户纸捅破。在进店之前，他就已经悄悄开启了手机录像功能，不动声色地对准了那个神秘的操作台。 视频回放的画面令人细思极恐，那位店员的手法显然经过千锤百炼，不仅快，而且心理素质极佳。这种“肌肉记忆”般的熟练度，绝不可能是在第一次作案时就能练就的。对于不知情的消费者来说，哪怕当时眼睛盯着，稍微一走神或者被身躯挡一下视线，根本发现不了这其中被抽走了几片肉。毕竟卤牛肉这种“贵族食品”，单价高，少了三五片，手掂量不出来，但折算成金额，积少成多就是一笔不小的“外快”。 这一幕在网上曝光后，刺痛了无数人的神经。虽然涉事门店（视频指认为紫燕百味鸡连锁店）有着正规招牌，但这一手“手动抽成”的操作，把所谓的品牌信誉砸得粉碎。有观点认为，这种隐蔽的克扣，大概率是店员个人的“贪吃”或“贪利”，或许是觉得每天偷几片肉不算什么大事，甚至可能这就是这行的某种潜规则。但对于消费者而言，在完成支付的那一刻，牛肉的所有权就已经完成了交割，这时候再伸手拿，性质早就超过了简单的“缺斤少两”，这就叫偷，甚至涉嫌欺诈。 很多人遇到这种情况，往往觉得几片肉不值得大动干戈，或者像这位大哥之前那样，苦于没有证据只能隐忍。这种沉默，在某种程度上助长了不良商家的气焰。但法律其实早已划下红线，依据《消费者权益保护法》和《食品安全法》，商家的欺诈行为面临的是“退一赔三”甚至“退一赔十”的惩罚性赔偿。这位大哥这次没有再惯着对方，拿着确凿的视频证据，出门后反手就拨打了投诉电话。 这种“秤下黑”的操作，与其说是服务的缺失，不如说是管理的黑洞。无论是老板默许的“潜规则”还是员工失控的个人行为，最终透支的都是店铺的未来。如今早已是明厨亮灶的时代，大家都在拼透明度、拼口碑，这种还试图用“障眼法”愚弄顾客的小聪明，只要被抓包一次，整个招牌就脏了。 大哥这通电话打出去，等待调查结果出来的这段时间，恐怕也是给所有还在玩心跳的商家敲了一记警钟：在这个人人都有摄像头的时代，千万别觉得把那几片肉藏在秤底下，就真能藏得住那颗贪婪的心。